Нонрезаҳои аслии панко бо зард ва сафед

Илова бар сохтори тези худ, панко якчанд манфиатҳои ғизоӣ дорад. Он дар муқоиса бо нонрезаҳои анъанавӣ одатан равған ва калорияи кам дорад, ки онро барои онҳое, ки мехоҳанд истеъмоли калорияи худро кам кунанд, як варианти солимтар мегардонад. Панко одатан аз нони сафеди тозашуда тайёр карда мешавад, ки метавонад нах надошта бошад, аммо барои онҳое, ки нах ва маводи ғизоии иловагӣ меҷӯянд, версияҳои гандуми пурра ё бисёрдона дастрасанд. Ғайр аз ин, панко табиатан аз глютен холӣ аст, агар аз нони бе глютен тайёр карда шавад, ки ин барои шахсони гирифтори ҳассосияти глютен ё бемории целиакия алтернатива фароҳам меорад.

Хусусияти чандирии Панко дар ошхона воқеан намоён аст ва онро барои доираи васеи хӯрокҳо, бахусус ҳангоми бирён кардан, ба як ҷузъи ҳатмӣ табдил медиҳад. Яке аз хусусиятҳои намоёни он қобилияти он барои ташаккули рӯйпӯши сабук ва ҳавоӣ мебошад, ки на танҳо сохторро беҳтар мекунад, балки ба нигоҳ доштани намӣ дар дохили хӯрок низ мусоидат мекунад. Ин тавозуни комилро ба вуҷуд меорад - аз берун қаҳваранг, аз дарун боллазату шањдбор ва нарм. Новобаста аз он ки шумо майгу, котлетҳои мурғ ё ҳатто сабзавотро бирён мекунед, Панко сохтори беҳтарини қаҳварангро бе ҷаббида гирифтани равғани аз ҳад зиёд таъмин мекунад ва хӯрокҳои бирёншударо сабуктар ва камтар равғанӣ мегардонад. Аммо фоидаи Панко танҳо дар бирён кардан маҳдуд намешавад. Онро инчунин дар нонпазӣ ва таомҳо истифода бурдан мумкин аст, ки дар он ҷо он ҳамчун рӯйпӯши аъло хизмат мекунад. Вақте ки ба табақ ё гратинҳои пухта пошида мешавад, Панко як қабати тиллоӣ ва қаҳварангро ба вуҷуд меорад, ки ҳам ҷолибияти визуалӣ ва ҳам қаҳварангии қаноатбахшро илова мекунад. Шумо ҳатто метавонед Панкоро бо ҳанут омехта кунед, то қабатҳои болаззатеро эҷод кунед, ки моҳии пухта, мурғ ё сабзавотро болаззат мекунанд.