Chinkiang сирко zhenjiang сирко сиёҳ

Сирко Chinkiang ба таври васеъ дар пухтупази Чин барои ҳама намудҳои иштиҳои хунук, гӯшти пуркардашуда ва моҳӣ, угро истифода бурда мешавад ва ҳамчун андозаи ғуссаи самбӯса.

Он метавонад барои илова кардани кислотаҳо ва шириниро ба хӯрокҳои пурқувват ба монанди моҳии замини чинӣ истифода бурдан мумкин бошад, дар он ҷо он ба тиллои сиёҳ ширин пухта мешавад. Он инчунин метавонад дар либосҳо барои иштиҳои хунук ва салатҳои хунук, ба монанди хӯришҳои гӯшаи мо, тофу, хӯриш ё suan bai (шикам бифаред) бо либос сирпиёз истифода шавад).

Он инчунин ҳамчун чошнати классикӣ барои самбӯсаҳои шӯрбо дар якҷоягӣ бо занҷири Ҷулиеннашуда истифода мешавад. Он метавонад кислотаҳоро ба шӯр кунад, ба шӯрашаванд, масалан, ин қабати карам Чинро бо шиками хук омехта кунед.

Сирко Chinkiang дорои ихтисоси шаҳри Зенҷонг, Вилояти Жанжсу, Чин. Он реператсия бо бӯи беназир ва заминаи таърихии дароз. Сирко Chinkiang дар соли 1840 таъсис дода шуд ва таърихи он метавонад ба Династияи Liang Starse зиёда аз 1400 сол пеш баргардад. Ин яке аз намояндагони фарҳанги сиркоёни чинӣ мебошад. Он дорои ранги возеҳ, бӯи бой, таъми мулоим, каме ширин ва лазари пок. Чӣ қадаре ки он нигоҳ дошта шавад, таъми. ‌

Раванди истеҳсоли сирко Chinkiang мураккаб аст. Он технологияи fermentation терментатсияро дар бар гирифтааст, ки аз се равандҳои асосӣ ва зиёда аз 40 раванди шароб шароб, тайёр кардани токзор ва сирко талаб мекунад. Маводи асосии хоми он биринҷии баландпояи гармидиҳӣ ва лӯбиёи зард аст, ки асоси маззаи беназири сирко zhenjiang асос ёфтааст. Ин раванд на танҳо кирми техникии zhenjiang сиркоњои таљйирноки саноат ба маблағи зиёда аз 14,400 сол, балки манбаи маззаи беназири сирко zhenjiang сирко.

Сирко Chinkiang аз обрӯ ва маъруфияти баланд дар бозор лаззат мебарад. Ҳамчун чипғос, он вазифаҳои васеъ кардани мазза, аз байн бурдани бӯйи моҳӣ ва сабук кардани хавфнокии иштиҳо ва кӯмакро дорад. Он дар пухтупаз хӯрокҳои гуногун, хӯрокҳои хунук, ғусса ва ғайра истифода бурда мешавад, мундариҷаи zhenjiang инчунин мундариҷаи натрийро дар бадан мувозинат мекунад ва аз манфиатҳои дигари саломатӣ назорат мекунад.

Сирко кинианг на танҳо яке аз ихтисосҳо ва кортҳои соҳибкории шахри Женянг мебошад, балки ганҷ дар сирко Чин. Табобиқ ва бичашуши беназири истеҳсолӣ ва доираи васеи барномаҳо, ки аз обрӯ ва маъруфияти баланд дар бозорҳои дохилӣ ва хориҷӣ истифода мебаранд.