Хусусиятҳои умумӣ
Carrageennan умуман сафед ба хоки зард-қаҳваранг, биллуалӣ ва қувват ва қувват аст ва баъзе маҳсулот маззаи ночизе доранд. Гел аз ҷониби CarrageAnt, ки Carmagevievive ташкил медиҳад, ин аст, он пас аз гармкунӣ ба ҳалли гудохта мешавад ва вақте ки ҳалли сард мешавад, гелро ташкил медиҳад.
Хусусиятҳои ҷисмонӣ ва химиявӣ
Carrageennan ғайримуқаррарӣ аст ва хусусиятҳои кумитаҳо, муҷаҳҳаз, субот, зебо ва реактивӣ дорад. Аз ин рӯ, онро ҳамчун кагулер, ғафсӣ, эмульёр, эмульёр, агенти боздошта, агенти илтиёмӣ, агент ва мӯътадил дар истеҳсолоти саноати хӯрокворӣ истифода бурдан мумкин аст.
Ариза дар соҳаи хӯрокворӣ
Carrageennan ҳамчун иловагии табиӣ дар тӯли солҳои дароз истифода шудааст. Ин нахи хароби растаниҳои безарар аст, ки метавонад ба ҳозима кӯмак кунад ва доираи васеи истифода дорад. Истеҳсоли тиҷоратии караменан дар солҳои 1920, соли 1920 оғоз ёфт ва Чин соли 1985 ба тавлиди караменани тиҷоратӣ оғоз ёфт, ки 80% дар соҳаи хӯрокворӣ ё соҳаҳои марбут ба хӯрокворӣ истифода мешавад.
Carrageennan метавонад gels semin-сахт эҷод кунад. Ин як костагии хубест барои тайёр кардани желе. Он дар ҳарорати хонагӣ саросар аст. Гели ташаккули ташаккулёфта нимбоғас аст, хеле шаффоф аст ва камшавӣ осон нест. Он инчунин метавонад барои илова кардани маводи ғизоӣ барои илова кардани хокаи желе истифода шавад. Ҳангоми хӯрокхӯрӣ, он хеле қулай аст, ки онро дар об пароканда кунед. Он инчунин метавонад ҳамчун кагулант барои пудинг шир ва пудинги мева истифода шавад. Он дорои хусусиятҳои секри ками об, матни хуб, гармии паст ва интиқоли хуби гармӣ мебошад. Ҳангоми пухтани чароғҳои лӯбиёи бо Йокан, Карадженан ҳамчун коагулант илова кардан мумкин аст. Хеле желе бутун бо каранденан сохта шудааст, зеро коагулант барои хӯрокхӯрӣ ва интиқол қулай аст. Он дорои меваи он мебошад ва аз желе оддӣ мундариҷаи беҳтари ғизоӣ дорад. Карагенан инчунин метавонад ҳамчун кагулант истифода шавад, инчунин ҳамчун як навсозӣ истифода бурда мешавад, инчунин агенти боздоштан, ташаккулёбии агент, эндепен, ғафсӣ, илтиёмӣ ва ғайра.
Карагени шаффоф, агар Caragulanan ҳамчун колитант истифода мешавад, қандҳои нарм штампаҳои баланд доранд, тарҷума мешаванд, тароватбахш аст ва дандонҳо намегиранд. Илова кардани карамаран, ки Бонбони сахт метавонад либоси матнии маҳсулотро лағв ва ҳамвор ва баланд бардоштани устуворӣ кунад.
Дурнамои барнома
Carragezenanan, як ҷавҳари поки табиӣ, хосиятҳои хубе дорад, ба монанди реаксияи пурқувват, қобилияти ташаккули гелҳо ва устувории баланд ва суботи баланд. Дар байни ҳамаи полимерҳои обанбор, он дар реаксияи он бо сафедаҳо беназир аст. Элизми қаноатбахш, шаффофият ва муҷаҳҳаз метавонад диапазони довталабии худро васеъ намояд. Хусусиятҳои бехатар ва ғайримуқаррарии он аз ҷониби Кумитаи муштараки коршиносии коршиносон (JECFA) Созмони озуқавории Созмони озуқаворӣ ва Созмони умумиҷаҳонии тандурустӣ тасдиқ карда шудаанд, ки ин истишипененан дар саноати кимиёвӣ, биохимия, тадқиқоти тиббӣ ва дигар соҳаҳо ба таври васеъ истифода бурда мешавад. Аз ин рӯ, дар солҳои охир, Каритенан дар хориҷа босуръат рушд ёфтааст ва талабот ба таври назаррас афзоиш ёфтааст. Кори шӯъбаи беназири онро дигар қаторҳо иваз кардан мумкин нест, ки ба рушди босуръати саноати Carrageenan оварда расонид. Акнун истеҳсоли умумии каранденан дар ҷаҳон хеле зиёд шуд.
Коркарден аввал дар Аврупо ва Иёлоти Муттаҳида ба таври васеъ истифода бурда шуд ва истеҳсоли глобалии Carriagenan дар байни центратҳои таҳкими қаърикшуда дар байни резюмҳои истихроҷ. Дар солҳои охир, кишвари ман дар феҳристҳои иловаҳои хӯрок, нақдженанро дар бар мегирад. Carrageennan инчунин ба дастурҳои стандартии истихроҷи Майнсия оид ба озуқаворӣ ва кишоварзии Созмони озуқавории Созмони Милали Муттаҳид ва Созмони умумиҷаҳонии тандурустӣ дохил карда шудааст. Хулоса, Carrageenan ба стандартҳои хӯроки Чин ва хориҷӣ мувофиқат мекунад ва дурнамои васеи барномаро дорад.
Тамос:
Пекин Ко., LTD
Сайтҳо: +86 183110061022
Веб: https://www.yumumartfood.com/
Вақти почта: Ноябр-09-2024