Чин дорои фарҳанги ғанӣ ва гуногунҷабҳаи ғизо аст ва ҳамчун ҷузъи муҳими таомҳои чинӣ, ҳанутҳои гуногуни таъом дар таомҳои чинӣ нақши муҳим доранд. Онҳо на танҳо ба хӯрокҳо маззаи беназир мебахшанд, балки арзишҳои муҳими ғизоӣ ва таъсири шифобахш доранд. Дар ин мақола, мо якчанд ҳанутҳои маъмули чиниро муаррифӣ хоҳем кард, ки онҳо инчунин таомҳои муқаррарии ширкати мо мебошанд ва дар бораи истифода ва таъсири онҳо сӯҳбат мекунем.
1. Ҳашткунҷа
Аниси ситорагӣ ҳануте аст, ки ба ситора шабоҳат дорад, аз ин рӯ онро "анис ситора" ё "анис" низ меноманд. Он накҳати ширини қавӣ дорад ва асосан барои хушбӯй кардани шӯрбоҳо, намакоб, пояҳои деги гарм ва ғайра истифода мешавад. Анисҳои ситоравӣ на танҳо бӯйро бартараф карда, бӯи хушбӯйро зиёд карда метавонанд, балки инчунин таъсири шифобахши пароканда кардани сардиро дар гармӣ, танзим ва сабукгардонӣ доранд. дард. Ҳангоми пухтани хӯрокҳо аз қабили гӯшти хук, мурғи пухта ва гов, илова кардани анис ситора метавонад маззаи ин табақро зам кунад ва гӯштро болаззат ва болаззаттар кунад. Илова бар ин, аниси ситоравӣ инчунин дар истеҳсоли шароби гарм, хушбӯй ва маҳсулоти пухта, аз қабили печеньеи аниси ситора, шароби анис ситора ва ғайра истифода мешавад.
2. дорчин
Пӯсти дорчин, инчунин бо номи дорчин маълум аст, як ҳануте аст, ки аз пӯсти дарахти дорчин гирифта мешавад. Он маззаи ширини бой ва таъми андаке тунд дорад ва аксар вақт дар хӯрокҳо ба монанди гӯшти пухта ва шӯрбо истифода мешавад. Дорчин на танҳо бӯи бӯи табақҳоро зиёд мекунад, балки таъсири сардиро дар гармӣ пароканда мекунад ва хун ва ҳайзро қувват мебахшад. Илова кардани дорчин ба гӯшти пухта, аз қабили гӯшти гов ва барра метавонад бӯи моҳии гӯштро аз байн барад ва шӯрборо серғизо гардонад. Илова бар ин, пӯсти дорчин низ яке аз ҷузъҳои муҳими хокаи хушбӯй аст, ки аксар вақт дар омода кардани намакоб ва омода кардани равғани ҳанут истифода мешавад.
3. Қаламфури Сичуан
Қаламфури Сичуан яке аз таомҳои рӯҳии таомҳои Сичуани Чин аст ва бо таъми хоси тундаш машҳур аст. Қаламфури Сичуан ба ќаламфури сурх ва ќаламфури сабз људо мешавад, ќаламфури сурх таъми карахт дорад, ќаламфури сабз бошад, бӯи ситрусӣ ва маззаи бангдона сабуктар дорад. Қаламфури Сичуанро асосан дар таомҳои сичуанӣ ба мисли деги гарми тунд, тофуи мапо, майгуи тунд ва ғайра истифода мебаранд, ки хӯрокҳоро дар даҳон тунд ва хушбӯй мегардонад ва таъми дароз дорад. Илова бар баланд бардоштани мазза, қаламфури Сичуан инчунин дорои арзиши шифобахши мустаҳкам кардани меъда ва рафъи ғизо, рафъи дард ва пароканда кардани сармо мебошад. Дар тибби анъанавии чинӣ, қаламфури Сичуан аксар вақт барои табобати аломатҳо ба монанди сардии меъда ва дарди шикам истифода мешавад.
4. Барги лавр
Баргҳои халиҷе, ки бо номи баргҳои халиҷ низ маъруфанд, дар таомҳои чинӣ ҷой доранд, ҳарчанд мисли дигар ҳанут маъмул нестанд. Вазифаи асосии барги халиҷ бартараф кардани бӯй ва баланд бардоштани мазза мебошад ва онро аксар вақт дар табақҳо, намакоб ва шӯрбоҳо истифода мебаранд. Бӯи бойи он нотаҳои моҳии гӯшт ва моҳиро безарар гардонида, ба маззаи мураккаби таом илова мекунад. Масалан, ҳангоми пухтани гӯшти гов, мурғ ва хуки пухта, илова кардани якчанд барги халиҷ метавонад сатҳи умумии маззаро беҳтар кунад. Bayberry инчунин барои ҳозима кӯмак мекунад ва аксар вақт барои чой тайёр кардани дарди меъда ва газ истифода мешавад.
5. Зира
Зира як табақест, ки бӯи қавӣ дорад, ки маъмулан дар грилл ва пухтан истифода мешавад. Бӯи нотакрори зира барои ҷуфт кардани гӯшти гӯсфанд махсусан мувофиқ аст ва дар таомҳои Шинҷон як таъми ивазнашаванда аст. Дар таомҳо, аз қабили кабоб ва кӯзаҳои барра бо зира, зира на танҳо бӯи моҳии гӯштро ниқоб мекунад, балки ба маззаи экзотикии ғизо низ зам мекунад. Зира инчунин таъсири ҳозима ва гарм кардани меъда дорад, махсусан барои истифода дар иқлими сард мувофиқ аст. Илова бар ин, зираро аксар вақт барои тайёр кардани хокаи ҳанут истифода мебаранд, ки барои мазза кардани сабзавот ва гӯшт истифода мешаванд ва ба хӯрокҳо бӯи хуштар мебахшанд.
Тамос
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 178 0027 9945
Веб:https://www.yumartfood.com/
Вақти фиристодан: сентябр-18-2024