Чопчаҳоду чубҳои якхела мебошанд, ки барои хӯрдан истифода мешаванд. Онҳо аввал дар Чин истифода шуданд ва сипас ба дигар минтақаҳои ҷаҳон ҷорӣ карда шуданд. Чормағзҳо дар фарҳанги Чин хидматҳои беҳтарин ҳисобида мешаванд ва эътибори "Тамаддуни Шарқӣ" доранд.
Дар зер ҳафт чизҳое ҳастанд, ки дар бораи чӯбҳои чинӣ бояд донанд.
1.Чӯбчаҳо кай ихтироъ шуданд?
Пеш аз ихтироичӯбчаҳо, Мардуми Хитой дастони худро барои хурок хурдан истифода мебурданд. Мардуми Чин ба истифода бурдандчӯбчаҳотахминан 3000 сол пеш дар сулолаи Шан (асри 16 то 11 пеш аз милод). Тибқи "Сабтҳои таърихшиноси бузург, подшоҳи Чжоу, охирин подшоҳи сулолаи Шан аллакай аз чӯбҳои устухони фил истифода мекард. Дар ин замина, Чин ҳадди аққал 3000-сола таърихи дорад. Дар давраи пеш аз Цин (то 221) пеш аз милод), чӯбҳоро "Ҷиа" меномиданд ва дар давраи Цин (221-206 пеш аз милод) ва Ҳан (206 то милод - 220) сулолаҳо онҳоро "Чжу" меномиданд, зеро "Чжу" дар хитоӣ як калимаи "стоп" аст, одамон онро "Куай" меномиданд, ки маънои "тез" аст номи имрӯзаи чӯбҳои чинӣ.
2. Кӣ ихтироъ кардаастчӯбчаҳо?
Сабтҳои истифодаи чӯб дар бисёр китобҳои хаттӣ пайдо шудаанд, аммо далелҳои шайъӣ надоранд. Бо вуҷуди ин, дар бораи ихтирои чӯбчаҳо афсонаҳои зиёде мавҷуданд. Яке мегӯяд, ки Ҷян Зия, як стратеги низомии бостонии Чин, пас аз илҳоми як паррандаи афсонавӣ чӯбчаҳоро офаридааст. Дар ривояти дигар гуфта мешавад, ки Даҷӣ, ҳамсари дӯстдоштаи подшоҳи Чжоу, барои хушнудии подшоҳ чӯбчаҳоро ихтироъ кардааст. Боз як афсонае вуҷуд дорад, ки Юи Бузург, ҳокими афсонавӣ дар Чини қадим, барои гирифтани ғизои гарм чӯбҳоро истифода мекард, то вақтро барои мубориза бо обхезиҳо сарфа кунад. Аммо дар бораи кӣ ихтироъ кардани он сабти дақиқи таърих вуҷуд надорадчӯбчаҳо; Мо танҳо медонем, ки як нафари оқилонаи хитоии қадим чӯбчаҳоро ихтироъ кардааст.
3. Чӣ ҳастандчӯбчаҳоаз ?
Чопҳо аз маводи гуногун, аз қабили бамбук, чӯб, пластикӣ, сафолӣ, нуқра, биринҷӣ, устухони фил, нефрит, устухон ва санг сохта мешаванд.чӯбҳои бамбукдар ҳаёти ҳаррӯзаи мардуми Чин бештар истифода мешаванд.
4. Чӣ тавр истифода бурданчӯбчаҳо?
Истифодаи ду чӯби борик барои гирифтани хӯрок душвор нест. Шумо метавонед онро то он даме, ки барои машқ кардан вақт ҷудо кунед. Бисёре аз хориҷиён дар Чин ба мисли мардуми маҳаллӣ истифода бурдани чӯбҳоро азхуд кардаанд. Калиди истифодаи чӯбчаҳо ин аст, ки як чӯбро дар ҷои худ нигоҳ дошта, чӯби дигарро барои гирифтани ғизо чарх мезанад. Пас аз машқҳои каме сабр, шумо хоҳед донист, ки чӣ тавр бо он хӯрок хӯредчӯбчаҳохеле зуд.
5. Одоби чӯбчаҳо
Чопчаҳоодатан дар дасти рост нигоҳ дошта мешаванд, аммо ин аз бароҳатии шумо вобаста аст, агар шумо чапдаст бошед. Бо чӯбча бозӣ карданро одоби бад медонанд. Барои пиронсолон ва кӯдакон ғизо гирифтан хушмуомила ва андешаманд аст. Ҳангоми хӯрокхӯрӣ бо пирон, мардуми чинӣ одатан ба пирон иҷозат медиҳанд, ки чӯбро пеш аз ҳама бигиранд. Аксар вақт, соҳиби ғамхор як пораи хӯрокро аз табақ ба табақчаи меҳмонон интиқол медиҳад. Ба канори косаи худ чӯб задан аз одоб нест, зеро дар Чини қадим гадоён барои ҷалби таваҷҷӯҳ аз он истифода мекарданд.
6. Фалсафаи чӯбчаҳо
Файласуфи чинӣ Конфуций (551-479 то милод) ба мардум тавсия додааст, ки истифода барандчӯбчаҳоба чои корд, зеро кордхои металлй ба одамон яроки сардро ба хотир меоранд, ки ин маънои куштор ва зуровариро дорад. Ӯ пешниҳод кард, ки корд дар сари мизи хӯрокхӯрӣ манъ карда шавад ва чӯбҳои чӯбӣ истифода шавад.
7. Дар дигар кишварҳо чӯбчаҳо кай ворид карда шуданд?
Чопчаҳобо сабукй ва кулай буданашон ба бисьёр мамлакатхои дигари хамсоя шинос шуданд.ЧопчаҳоДар нимҷазираи Корея аз Чин дар сулолаи Ҳан ворид карда шуданд ва тақрибан дар соли 600-и милодӣ ба тамоми нимҷазира паҳн шуданд. Хӯпакҳоро ба Ҷопон як роҳиби буддоӣ бо номи Конхай аз сулолаи Танги Чин (618-907) оварда буд. Конгхай боре ҳангоми кори миссионерии худ гуфта буд: "Онҳое, ки чӯбро истифода мебаранд, наҷот хоҳанд ёфт" ва аз ин рӯчӯбчаҳодере нагузашта дар Япония пахн шуд. Пас аз сулолаҳои Мин (1368-1644) ва Цинг (1644-1911) чӯбчаҳо тадриҷан ба Малайзия, Сингапур ва дигар кишварҳои Осиёи Ҷанубу Шарқӣ оварда шуданд.
Вақти интишор: Декабри 01-2024