Чӯбчаҳоду чӯбчаи якхела барои хӯрокхӯрӣ мебошанд. Онҳо аввал дар Чин истифода шуда, сипас ба дигар минтақаҳои ҷаҳон муаррифӣ шудаанд. Чӯбчаҳо дар фарҳанги Чин воситаи муҳим ҳисобида мешаванд ва обрӯи "тамаддуни шарқӣ"-ро доранд.
Дар зер ҳафт чизе оварда шудааст, ки шумо бояд дар бораи чӯбчаҳои чинӣ донед.
1. Чӯбчаҳои хӯрокхӯрӣ кай ихтироъ шудаанд?
Пеш аз ихтироичӯбчаҳо, мардуми чинӣ дастҳои худро барои хӯрокхӯрӣ истифода мебурданд. мардуми чинӣ истифода бурданро сар кардандчӯбчаҳотақрибан 3000 сол пеш дар сулолаи Шан (тақрибан аз асри 16 то 11 пеш аз милод) вуҷуд дошт. Тибқи «Сабтҳои таърихшиноси бузург», подшоҳи Чжоу, охирин подшоҳи сулолаи Шан аллакай аз чӯбчаҳои устухонӣ истифода мебурд. Бар ин асос, Чин ҳадди аққал 3000 сол таърих дорад. Дар давраи пеш аз Цин (пеш аз соли 221 пеш аз милод), чӯбчаҳоро «Ҷиа» меномиданд ва дар сулолаҳои Цин (221-206 пеш аз милод) ва Хан (206 пеш аз милод - соли 220 мелодӣ) онҳоро «Чжу» меномиданд. Азбаски «Чжу» дар забони чинӣ бо «ист» як садо дорад, ки калимаи бадбахтона аст, мардум онро «Куай» меномиданд, ки дар забони чинӣ маънояш «зуд» аст. Ин пайдоиши номи имрӯзаи чӯбчаҳои чинӣ аст.
2. Кӣ ихтироъ кардаастчӯбчаҳо?
Сабтҳои истифодаи чӯбча дар бисёр китобҳои хаттӣ мавҷуданд, аммо далелҳои ҷисмонӣ надоранд. Аммо, дар бораи ихтирои чӯбчаҳо ривоятҳои зиёде мавҷуданд. Яке мегӯяд, ки Ҷян Зия, як стратегдори низомии қадимаи чинӣ, пас аз илҳом гирифтан аз паррандаи афсонавӣ, чӯбчаҳоро сохтааст. Ривояте дигар мегӯяд, ки Даҷӣ, ҳамсари дӯстдоштаи шоҳи Чжоу, чӯбчаҳоро барои писанд омадан ба подшоҳ ихтироъ кардааст. Ривояте дигар вуҷуд дорад, ки Юй Бузург, як ҳокими афсонавӣ дар Чини қадим, барои гирифтани хӯроки гарм чӯбҳоро истифода мебурд, то вақтро барои назорат кардани обхезиҳо сарфа мекард. Аммо ягон сабти дақиқи таърихӣ дар бораи он ки кӣ онро ихтироъ кардааст, вуҷуд надорад.чӯбчаҳоМо танҳо медонем, ки як марди боақли қадимии чинӣ чӯбчаҳои хӯрокхӯриро ихтироъ кардааст.
3. Кадомҳоянд?чӯбчаҳосохта шудааст аз?
Чӯбчаҳо аз маводҳои гуногун, аз қабили бамбук, чӯб, пластикӣ, чинӣ, нуқра, биринҷӣ, устухони фил, нефрит, устухон ва санг сохта мешаванд.Чӯбчаҳои бамбукӣдар ҳаёти ҳаррӯзаи мардуми Чин бештар истифода мешаванд.
4. Чӣ тавр истифода бурдан мумкин астчӯбчаҳо?
Истифодаи ду чӯбчаи борик барои гирифтани хӯрок душвор нест. Шумо метавонед ин корро анҷом диҳед, ба шарте ки вақт ҷудо карда, машқ кунед. Бисёре аз хориҷиён дар Чин истифодаи чӯбчаҳоро мисли сокинони маҳаллӣ аз худ кардаанд. Калиди истифодаи чӯбча дар он аст, ки як чӯбчаро дар ҷои худ нигоҳ доред ва чӯбчаи дигарро барои гирифтани хӯрок гардонед. Пас аз каме машқи сабр, шумо медонед, ки чӣ тавр бо...чӯбчаҳохеле зуд.
5. Одоби истифодаи чӯбчаҳои хӯрокхӯрӣ
Чӯбчаҳоодатан дар дасти рост нигоҳ дошта мешаванд, аммо агар шумо чапдаст бошед, ин аз роҳати шумо вобаста аст. Бозӣ бо чӯбчаҳои хӯрокхӯрӣ одоби бад ҳисобида мешавад. Хӯрокро барои пиронсолон ва кӯдакон гирифтан боадабона ва боандеша аст. Ҳангоми хӯрокхӯрӣ бо пиронсолон, мардуми чинӣ одатан ба пиронсолон иҷозат медиҳанд, ки чӯбчаҳоро пеш аз ҳама гиранд. Аксар вақт, мизбони ғамхор як пора хӯрокро аз табақи хизмат ба табақи меҳмон интиқол медиҳад. Задани чӯбчаҳо ба лаби косаи худ беадабӣ аст, зеро дар Чини қадим гадоён аксар вақт онро барои ҷалби таваҷҷӯҳ истифода мебурданд.
6. Фалсафаи чӯбчаҳои хӯрокхӯрӣ
Файласуфи чинӣ Конфутсий (551-479 пеш аз милод) ба одамон маслиҳат додааст, кичӯбчаҳоба ҷои корд, зеро кордҳои металлӣ ба одамон силоҳҳои хунукро, ки маънои куштор ва зӯровариро доранд, ба ёд меоранд. Ӯ пешниҳод кард, ки кордҳо дар сари мизи хӯрокхӯрӣ ва истифодаи чӯбҳои чӯбӣ манъ карда шаванд.
7. Чӯбчаҳои хӯрокхӯрӣ кай ба дигар кишварҳо ворид карда шуданд?
Чӯбчаҳоаз сабаби сабукӣ ва қулай буданашон ба бисёр кишварҳои ҳамсоя муаррифӣ карда шуданд.Чӯбчаҳоаз Чин дар давраи сулолаи Хан ба нимҷазираи Корея ворид карда шуда, тақрибан дар соли 600-и мелодӣ ба тамоми нимҷазира паҳн шуда буданд. Чӯбчаҳоро роҳиби буддоӣ бо номи Конгхай аз сулолаи Танги Чин (618-907) ба Ҷопон оварда буд. Конгхай боре дар давоми кори миссионерии худ гуфта буд: "Касоне, ки чӯбчаҳоро истифода мебаранд, наҷот хоҳанд ёфт" ва аз ин рӯ...чӯбчаҳопас аз он дар Ҷопон паҳн шуд. Пас аз сулолаҳои Мин (1368-1644) ва Цин (1644-1911), чӯбчаҳои хӯрокхӯрӣ тадриҷан ба Малайзия, Сингапур ва дигар кишварҳои Осиёи Ҷанубу Шарқӣ оварда шуданд.
Вақти нашр: 01 декабри соли 2024