Хуш омадед ба ҷаҳони болаззати маҳсулоти гӯштӣ! Ҳангоми газидани стейки боллазату шањдбори ё лаззат бурдан аз ҳасибҳои ширин, оё шумо боре дар ҳайрат шудаед, ки чӣ таъми ин гӯштҳоро ин қадар хуб, дарозтар нигоҳ медорад ва сохтори зебои онҳоро нигоҳ медорад? Дар паси саҳна як қатор иловаҳои ғизоии гӯштӣ сахт кор мекунанд ва буридани оддиро ба лаззатҳои ғайриоддии кулинарӣ табдил медиҳанд. Дар ин мақола, мо баъзе аз ин иловаҳои аҷиб, татбиқи онҳоро дар бозор меомӯзем ва чӣ гуна онҳо таҷрибаи гӯшти шуморо беҳтар мекунанд!
Иловаҳои ғизоии гӯшт чист?
Иловаҳои ғизоии гӯштӣ моддаҳое мебошанд, ки ба маҳсулоти гӯштӣ бо мақсадҳои гуногун, аз ҷумла беҳтар кардани мазза, нигоҳдорӣ ва беҳтар кардани ранг илова карда мешаванд. Онҳо барои таъмини бехатарӣ, васеъшавӣ ва лаззати умумӣ кӯмак мекунанд. Биёед ба баъзе иловаҳои маъмули ғизои гӯштӣ ва татбиқи динамикии онҳо бодиққат назар кунем!
1. Нитритҳо ва нитратҳо
Онҳо чӣ кор мекунанд: Нитритҳо ва нитратҳо асосан барои нигоҳ доштани ранг, баланд бардоштани мазза ва пешгирии афзоиши бактерияҳои зараровар, ба монанди Clostridium botulinum истифода мешаванд.
Аризаи бозор: Эҳтимол шумо бо ин иловаҳо дар гӯшти шифоёфтаи дӯстдоштаи худ, ба монанди бекон, ветчина ва салами дучор шудаед. Онҳо ранги ҷолиби гулобӣ ва таъми хоси болаззатро медиҳанд, ки дӯстдорони гӯшт онро дӯст медоранд. Илова бар ин, онҳо ба дароз кардани мӯҳлати нигоҳдорӣ кӯмак мекунанд ва сэндвичҳои гирифтанро болаззаттар ва бехатартар мекунанд!
2. Фосфатҳо
Онҳо чӣ кор мекунанд: Фосфатҳо ба нигоҳ доштани намӣ, беҳтар кардани сохтор ва зиёд кардани сафедаҳои миофибриллярӣ кӯмак мекунанд, ки метавонанд пайвастагии гӯштро дар маҳсулоти коркардшуда тақвият диҳанд.
Ариза дар бозор: Шумо фосфатҳоро дар гӯшти гастрономҳо, ҳасибҳо ва маҳсулоти маринадшуда пайдо мекунед. Онҳо кафолат медиҳанд, ки буридаҳои туркии шумо боллазату шањдбори ва болаззат мемонанд ва гӯштҳо сохтори зебо ва нармашонро нигоҳ медоранд. Кӣ намехоҳад, ки гӯшти худро аз намӣ дарида нигоҳ дорад?
3. MSG (Глутамати моносодиум)
Он чӣ кор мекунад: MSG як таҳкими мазза мебошад, ки тавассути пурзӯр кардани маззаҳои табиии гӯшт мӯъҷизот эҷод мекунад.
Ариза дар бозор: MSG аксар вақт дар омехтаҳои маззаҳо, маринадҳо ва хӯрокҳои гӯштии омодашуда барои расонидани он пунши умами, ки мо дӯст медорем, истифода мешавад. Ин ҷузъи махфии бисёре аз таомҳои маъмули осиёӣ буда, гӯшти гов ё гӯшти хуки пухтаи шуморо тобовар месозад!
4. Мазаҳои табиӣ ва сунъӣ
Онҳо чӣ кор мекунанд: Ин иловаҳо маззаҳои мушаххасро ба маҳсулоти гӯштӣ такмил медиҳанд ё медиҳанд ва онҳоро ҷолибтар мегардонанд.
Ариза дар бозор: Аз дуддодашудаи барбекю то маринадҳои ситрусӣ хушбӯй, хушбӯйҳо дар ҳама ҷо ҳастанд! Новобаста аз он ки шумо бургер мехӯред ё боли мурғро мехӯред, маззаҳои табиӣ ва сунъӣ барои таъми бебозгашт масъуланд, ки шуморо бозмегардонад.
5. Шарбати ҷуворимакка ва шакар
Онҳо чӣ кор мекунанд: Ин ширинкунандаҳо мазза илова мекунанд ва инчунин метавонанд дар нигоҳ доштани намӣ кӯмак расонанд.
Ариза дар бозор: Шумо аксар вақт шарбати ҷуворимакка ва шакарро дар соусҳои барбекю, глазурҳо ва гӯшти шифоёфта пайдо мекунед. Онҳо ба он ширинии ҷолиб ва карамелизатсия саҳм мегузоранд, ки қабурғаҳои шуморо бо ангушти хушбӯй мекунанд!
6. Пайвандҳо ва пуркунандаҳо
Онҳо чӣ кор мекунанд: Пайвасткунакҳо ва пуркунандаҳо барои беҳтар кардани матоъ, мувофиқат ва ҳосилнокии маҳсулоти гӯштӣ кӯмак мекунанд.
Татбиқи бозор: Онҳо одатан дар гӯштҳои коркардшуда ба монанди ҳасиб ва гӯшти гӯшт истифода мешаванд, ки бадани дурустро таъмин мекунанд ва пайвастагиҳои наҳории шумо ва пирожкиҳои гӯштӣ нешзании қаноатбахш доранд.
Чаро шумо бояд ғамхорӣ кунед?
Фаҳмидани иловаҳои ғизоии гӯшт ба шумо дар интихоби огоҳона дар бораи маҳсулоте, ки шумо истеъмол мекунед, кӯмак мекунад. Новобаста аз он ки шумо истеъмолкунандаи саломатӣ ҳастед ё моҷароҷӯи пухтупаз, донистани он, ки ин иловаҳо чӣ гуна кор мекунанд ва дар куҷо истифода мешаванд, қарорҳои ғизоии шуморо тақвият медиҳанд. Илова бар ин, ин иловаҳо он чизест, ки гӯшти даҳони обдорро ба шумо ин қадар аҷиб мегардонад!
Таҷрибаи шавқовар дар ошхонаатон!
Кунҷковед, ки чӣ гуна иловаҳо метавонанд бозии пухтупази шуморо тағир диҳанд? Кӯшиш кунед, ки ба бургерҳои хонагӣ ё гӯшти гӯшти худ ҳанутҳо, маззаҳо ё ҳатто як ламси шакар илова кунед. Бубинед, ки чӣ гуна ин иловаҳо мазза ва намиро баланд мебардоранд!
Хулоса
Иловаҳои ғизоии гӯштӣ қаҳрамонони ношиноси ҷаҳони кулинарӣ буда, таомҳои гӯштии дӯстдоштаи моро беҳтар намуда, бехатарӣ ва лазизро таъмин мекунанд. Дафъаи дигар, ки шумо аз стейки осмонӣ лаззат мебаред ё аз ҳасиби боллазату шаҳдбори болаззат лаззат мебаред, дар хотир доред, ки ин иловаҳо дар таомҳои ҷолиби шумо нақши мебозанд. Кашф карданро давом диҳед, бичашед ва аз ҷаҳони ҷолиби гӯшт лаззат баред!
Ба мо дар саёҳатҳои пухтупази мо ҳамроҳ шавед, зеро мо потенсиали маззаҳоро дар таоми гӯштии навбатии худ кашф мекунем!
Тамос
Beijing Shipuller Co., Ltd.
Сайтҳо: +86 136 8369 2063
Веб:https://www.yumartfood.com/
Вақти фиристодан: октябр-19-2024