Истифодаи асосииЭдамамедар тарабхонаҳо ҳамчун хӯроки иловагӣ истифода мешавад. Азбаски он болаззат ва арзон аст, он ба яке аз маъмултарин хӯрокҳои иловагӣ табдил ёфтааст. Тайёр кардани онЭдамамеоддӣ аст, одатан танҳо ҷӯшонданЭдамаме, онро бо намак пошед ё дар оби шӯр ҷӯшонед.
Эдамамена танҳо болаззат аст, балки инчунин ба ҷабби машрубот мусоидат мекунад ва аз мастӣ пешгирӣ мекунад.Эдамамена танҳо дар тарабхонаҳо маъмул аст, балки дар ҳаёти ҳаррӯза низ нақши муҳим мебозад ва аксар вақт дар наҳорӣ ва дар ҳоҷатхона бо биринҷ пешкаш карда мешавад.
Усул ва вақти ҷамъоварӣ
Беҳтарин вақт барои интихобЭдамамеИн вақте рух медиҳад, ки донаҳо тару тоза ва нарм ва нах кам бошанд ва хеле барвақт ё хеле дер ба сифат таъсир мерасонад. Пас аз чидан, он бояд сари вақт интиқол ва коркард карда шавад, то тару тоза ва маззаи худро нигоҳ дорад.
Усули коркард
тозакунӣ: ГузоштаниЭдамамеБа ҳавз андохта, об илова кунед, лойро аз пӯст тоза кунед ва лӯбиёи зард, дандоншикан, кирмгазида ва ғайраро интихоб кунед. Ба қисмҳо тақсим карда бишӯед ва ҳатман хуб бишӯед.
сафедкунӣ: Тозашударо гузоредЭдамамебарои боздоштани фаъолияти ферментҳо ва нигоҳ доштани ранги сабзи дурахшон, дар ҳарорати 98-100℃ барои 85 сония обро холӣ кунед.
Хунуккунӣ: Пас аз бланшир кардан, зуд то ҳарорати марказӣ аз 15°C пасттар хунук кунед ва ранги сабзи дурахшон ва эҳсоси даҳонии худро нигоҳ доред.
яхкунии зуд: яхкунии зуд хунукшудаЭдамамеБарои он ки ҳарорати марказӣ аз -18℃ баланд набошад, мономер пурра яхкарда шудааст.
Усули хӯрокхӯрӣ
намакинЭдамаме: Тозашударо гузоредЭдамамеба дег каме намак, қаламфури хушк, қаламфури Сичуан, анис ва дигар ҳанут илова кунед, 10-15 дақиқа пазед, оташро хомӯш кунед ва 5 дақиқа пазед ва сипас пешкаш намоед.
хушкшудаЭдамаме: маринад шуста шудаастЭдамамеяк шабонарӯз бо намаки зиёд, сипас пухта хушк кунед, метавонед муддати тӯлонӣ нигоҳ доред, як мушт мустақиман гиред.
Эдамамешиками хуки бирёншуда: шиками хукро дар равған бирён кунед ва ба қисмҳои хурд тар кунед, бо равған бирён кунед ва илова кунедЭдамамемағзи сар ва бирён кунед, сипас чошнии сабуки лубиё ва намакро ба завқ илова кунед, банкаи шарбат.
тофуи танбал: пӯстпӯшидаЭдамамева кадуи резашударо майда карда, дар равған бирён кунед, то ҷӯш оваред, қаламфури майдакардашуда ва хамираи помидорро ба завқ илова кунед, хуб омехта кунед ва пешкаш намоед.
ҳанутдорЭдамаме: ҳарду нӯги онро буредЭдамаме, бо намак бишӯед ва дар оби хунук хуб ҷӯшонед. Ҳанутҳо ба монанди хамираи лӯбиё, сирпиёз, занҷабил ва ғайраро омода кунед, то хушбӯй шудан бирён кунед, илова кунедЭдамаме, бирён кунед, сипас чошнии сабуки лубиё, чошнии устрич, пиво ва ғайраро илова кунед. 15 дақиқа пазед, шарбаташро ҷамъ кунед ва пешкаш намоед.
Тамос
Ширкати "Beijing Shipuller Co., Ltd."
WhatsApp: +86 186 1150 4926
Веб:https://www.yumartfood.com/
Вақти нашр: 08 марти соли 2025