Дар солҳои охир, ҳаракати озоди глютен, ки аз ҷониби огоҳии афзоянда дар бораи ихтилоли марбут ба глютен ва афзалиятҳои парҳезӣ ба вуҷуд омадааст, ҷалби назаррас ба даст овард. Глютен як сафедаест, ки дар гандум, ҷав ва ҷавдор мавҷуд аст, ки метавонад дар баъзе одамон аксуламалҳои номатлубро ба вуҷуд орад. Барои онҳое, ки гирифтори бемории целиак, ҳассосияти глютени ғайрицелиакӣ ё аллергияи гандум ҳастанд, истеъмоли глютен метавонад ба мушкилоти ҷиддии саломатӣ оварда расонад ва ғизои бе глютенро барои некӯаҳволии онҳо муҳим гардонад.
Хӯрокҳои бе глютен ғизоҳое мебошанд, ки дар таркибаш глютен надоранд. Ба ин категория ғалладона ва крахмалҳои гуногун, аз қабили биринҷ, ҷуворимакка, квиноа ва арзан дохил мешаванд. Мева, сабзавот, гӯшт, моҳӣ ва маҳсулоти ширӣ табиатан аз глютен озоданд ва онҳоро барои онҳое, ки аз глютен худдорӣ мекунанд, интихоби бехатар мегардонад. Дар байни вариантҳои инноватсионии ройгони глютен,макарон аз лӯбиёи лубижҳамчун алтернативаи серғизо ба макарони гандумии анъанавӣ фарқ мекунад.
Макарон аз лӯбиёи сояаз лубиёи замин, ки аз сафеда ва нах бой аст, тайёр карда мешавад. Ин макарон на танҳо барои онҳое, ки ба он эҳтиёҷ доранд, як варианти бе глютенро фароҳам меорад, балки манфиатҳои иловагии саломатӣ низ пешкаш мекунад. Он одатан дар муқоиса бо макарони муқаррарӣ миқдори зиёди сафеда дорад, ки онро барои онҳое, ки мехоҳанд парҳези мутавозинро нигоҳ доранд, интихоби қаноатбахш месозад. Илова бар ин, макарон аз лӯбиёи лубижкарбогидратҳо кам аст, ки онро барои нақшаҳои гуногуни парҳезӣ мувофиқ мекунад.
Кӣ бояд хӯрокҳои бе глютенро баррасӣ кунад?
Гарчанде ки хӯрокҳои бе глютен барои шахсони гирифтори бемории целиак ва ҳассосияти глютен муҳиманд, онҳо метавонанд барои дигарон низ муфид бошанд. Баъзе одамон метавонанд имконоти бе глютенро ҳамчун як қисми стратегияи васеътари саломатӣ интихоб кунанд, аз ҷумла онҳое, ки мехоҳанд истеъмоли карбогидратҳои худро кам кунанд ё онҳое, ки пас аз истеъмоли глютен нороҳатии ҳозима доранд. Бо вуҷуди ин, барои шахсони алоҳида пеш аз ворид кардани тағироти назарраси парҳезӣ бо мутахассисони соҳаи тиб машварат кардан муҳим аст.
Манфиатҳои хӯрокҳои бе глютен
Дохил кардани хӯрокҳои бе глютен, ба монандимакарон аз лӯбиёи лубиж, ба парҳези як шахс метавонад якчанд фоида дошта бошад. Барои шахсоне, ки ҳассосияти глютен доранд, аз байн бурдани gluten метавонад ба беҳтар шудани саломатии ҳозима, баланд шудани сатҳи энергетикӣ ва коҳиши аломатҳо ба монанди варам ва хастагӣ оварда расонад. Барои онҳое, ки мехоҳанд парҳези худро диверсификатсия кунанд, маҳсулоти бе глютен метавонанд маззаҳо ва матоъҳои навро ҷорӣ кунанд, ки ба истеъмоли гуногуни маводи ғизоӣ мусоидат кунанд.
Макарон аз лӯбиёи соя, махсусан, бартарихои бехамто пешкаш мекунад. Мазмуни баланди сафедаи он метавонад саломатии мушакҳоро дастгирӣ кунад ва дар идоракунии вазн кӯмак кунад, дар ҳоле ки таркиби нахи он ба саломатии ҳозима мусоидат мекунад. Илова бар ин,макарон аз лӯбиёи лубижгуногунҷабҳа буда, онро бо соусҳо ва сабзавотҳои гуногун ҳамҷоя кардан мумкин аст, ки онро ҳам барои таомҳои анъанавӣ ва ҳам инноватсионӣ як варианти олӣ месозад.
Хулоса
Азбаски талабот ба хӯрокҳои бе глютен афзоиш меёбад, вариантҳо ба монандимакарон аз лӯбиёи лубижалтернативаҳои серғизо ва болаззатро барои онҳое, ки мехоҳанд аз глютен канорагирӣ кунанд, пешниҳод кунед. Новобаста аз он ки бо зарурати тиббӣ ё афзалияти шахсӣ, парҳезҳои бе глютен метавонанд фоидаҳои зиёди саломатӣ пешниҳод кунанд, вақте ки бодиққат муносибат мекунанд. Дохилшавӣмакарон аз лӯбиёи лубижба хӯрок на танҳо эҳтиёҷоти бе глютенро қонеъ мекунад, балки истеъмоли ғизоро бо таркиби сафеда ва нахи он зиёд мекунад. Чун ҳамеша, одамон бояд боварӣ ҳосил кунанд, ки интихоби парҳези онҳо бо ҳадафҳои саломатии онҳо мувофиқат кунад ва ҳангоми зарурат бо мутахассисон машварат кунад. Бо қабули хӯрокҳои бе глютен, кас метавонад бидуни осеб ба саломатӣ аз таҷрибаи гуногун ва қаноатбахши кулинарӣ баҳра барад.
Тамос
Beijing Shipuller Co., Ltd.
Сайтҳо: +86 136 8369 2063
Вебсайт: https://www.yumartfood.com/
Вақти фиристодан: 08-08-2024