Локаҳои bonito - дар Ҷопон бо номи катсуобуши маъруф аст - аз дидани аввал ғизои аҷибест. Онҳо маълуманд, ки ҳангоми хӯрокхӯрӣ ба монанди окономияки ва такояки истифода мешаванд, ҳаракат мекунанд ё рақс мекунанд. Ҳангоми дидани аввал ин метавонад як манзараи аҷибе бошад, агар ҳаракати ғизо шуморо ғамгин кунад. Бо вуҷуди ин, аз он чизе нест, ки ба ташвиш. Дардонаҳои бонито бинобар сохтори борик ва сабукашон болои хуроки гарм харакат мекунанд ва зинда нестанд.
Локаҳои bonito аз моҳии хушки бонитос тайёр карда мешаванд, ки ба пораҳо реза карда мешаванд. Ин яке аз компонентҳои асосии Даши мебошад - як компоненти асосӣ дар қариб ҳама хӯрокҳои аслии Ҷопон истифода мешавад.
1. Буридан
Бонитои тару тоза ба 3 пора (тарафи рост, тарафи чап ва сутунмӯҳра) бурида мешавад. Аз 1 моҳӣ 4 дона «Фуши» тайёр карда мешавад (Фуши бонитои хушк аст).
2. KAGODATE (дар сабад гузоштан)
Бонито ба сабаде бо номи "Никаго" гузошта мешавад, ки маънояш "сабади ҷӯшон" аст. Онхоро муташаккилона ба сабади ҷӯшон меандозанд, бониторо тавре мегузоранд, ки моҳӣ ба таври беҳтарин ҷӯшонида шавад. Онро ба таври тасодуфӣ ҷойгир кардан мумкин нест, ё моҳӣ дуруст намепазад.
3. ЧУШТАН
Бонито дар 75 ҷӯшонида мешавад–98 дараҷа гарм барои 1,5 соат то 2,5 соат. Вақти ҷӯшони интихобшуда вобаста ба худи моҳӣ метавонад фарқ кунад, тару тоза, ҳаҷм ва сифат ҳангоми интихоби мутахассиси ҳар як моҳии бонито ба инобат гирифта мешавад.'вақти беназири ҷӯшон. Барои азхуд кардани ин тачрибаи чандинсола лозим аст. Он инчунин аз бренди он вобаста астдонаҳои бонито. Ҳар як ширкат миқдори муайяни вақт дорад, ки онҳо моҳӣ ҷӯшонанд.
4. КАРДАНИ УСТУХОНХО
Пас аз ҷӯшидан, устухонҳои хурдро бо пинцет дастӣ тоза мекунанд.
5. Тамокукашӣ
Пас аз хориҷ кардани устухонҳои хурд ва пӯсти моҳӣ, бонитос дуддода мешавад. Гули гелос ва дуб аксар вақт ҳамчун оташдон барои тамокукашӣ истифода мешаванд. Ин аз 10 то 15 маротиба такрор карда мешавад.
6. ТАРОШИДАНИ РУИ РУЙ
Сипас қатрон ва равғанро аз рӯи бонитоми дуддодашуда тарошида мешаванд.
7. ХУШКОНДАН
Бонито пас аз 2 то 3 рӯз дар зери офтоб пухта мешавад ва пас аз он як қолаб ба бонито молида мешавад. Ин чанд маротиба такрор мешавад. Пас аз анҷоми ин раванд, 5 кг бонито танҳо тақрибан 800-900 грамм мешавад.донаҳои бонито. Ҳамаи ин раванд аз 5 моҳ то 2 сол мегирад.
8. риштароштан
Бонитои хушкро бо риштароши махсус тарошида мешавад. Тарзи риштарошӣ ба пораҳо таъсир мерасонад—агар онро нодуруст тарошанд, хока шуда метавонад.
Бонитои классикиро, ки шумо ҳоло дар мағозаҳо харида метавонед, донаҳое мебошанд, ки бонитои хушкшуда бо ин риштароши махсус тарошида шудаанд.
Чӣ тавр даши бо пораҳои бонито тайёр кардан мумкин аст
1 литр обро ҷӯшонида, оташро хомӯш кунед ва ба оби ҷӯшонидашуда 30 грамм донаи бонитокро гузоред. 1 тарк кунед–2 дақиқа то ғарқ шудани донаҳои бонито. Онро филтр кунед ва он анҷом ёфт!
Натали
Beijing Shipuller Co., Ltd
Сайтҳо: +86 136 8369 2063
Веб: https://www.yumartfood.com/
Вақти фиристодан: июл-04-2025