Парраҳои Бонито - ки дар забони ҷопонӣ бо номи катсуобуши маъруфанд - хӯроки аҷибе аз нигоҳи аввал мебошанд. Онҳо ҳангоми истифода ҳамчун илова ба хӯрокҳо ба монанди окономияки ва такояки ҳаракат мекунанд ё рақс мекунанд. Агар хӯроки ҳаракаткунанда шуморо нороҳат кунад, ин метавонад ҳангоми дидани аввал аҷиб бошад. Аммо, ин чизе нест, ки дар бораи он хавотир шавед.пораҳои бонито аз сабаби сохтори тунук ва сабуки худ дар болои хӯроки гарм ҳаракат мекунанд ва зинда нестанд.
Парраҳои Бонито аз моҳии хушки бонито, ки ба шакли пораҳо реза карда мешавад, тайёр карда мешаванд. Ин яке аз компонентҳои асосии даши аст - компоненти асосии истифодашаванда дар қариб ҳама хӯрокҳои аслии ҷопонӣ.
1. БУРИДАН
Бонитои тару тоза ба 3 қисм (тарафи рост, тарафи чап ва сутунмӯҳра) бурида мешавад. Аз 1 моҳӣ 4 қисм "Фуши" тайёр карда мешавад (Фуши пораи хушки бонито аст).
2. KAGODATE (ҷойгир кардан дар сабад)
Бонито дар сабаде бо номи "Никаго", ки маънояш "сабади ҷӯшон" аст, ҷойгир карда мешавад. Онҳо ба сабади ҷӯшон бо тартиби муайян ҷойгир карда мешаванд, бонито ба тарзе ҷойгир карда мешавад, ки моҳиро ба таври беҳтарин ҷӯшонад. Онро тасодуфан гузоштан мумкин нест, вагарна моҳӣ дуруст ҷӯшида намешавад.
3. Ҷӯшондан
Бонито дар 75 дараҷа судак карда мешавад–Дар ҳарорати аз 98 дараҷа гармӣ то 1,5 соат то 2,5 соат нигоҳ доред. Вақти ҷӯшонидани интихобшуда вобаста ба худи моҳӣ метавонад фарқ кунад, тару тозагӣ, андоза ва сифат ҳангоми интихоби ҳар як моҳии бонито аз ҷониби мутахассис ба назар гирифта мешаванд.'вақти беназири ҷӯшидан аст. Барои аз худ кардани ин метавонад солҳои зиёд таҷриба лозим бошад. Инчунин аз бренди он вобаста астпораҳои бонитоҲар як ширкат вақти муайяне дорад, ки моҳиро ҷӯшонад.
4. КУШОДАНИ УСТУХОНҲО
Пас аз ҷӯшидан, устухонҳои хурдро бо даст бо пинцет ҷудо мекунанд.
5. ТАМОКУКАШӢ
Пас аз тоза кардани устухонҳои хурд ва пӯсти моҳӣ, бонито дуд дода мешавад. Гули гелос ва чӯби булут аксар вақт ҳамчун оташ барои дуд додани бонито истифода мешаванд. Ин аз 10 то 15 маротиба такрор карда мешавад.
6. ТОЗАКУНИИ РӮЙ
Сипас қатрон ва равған аз сатҳи бонитои дуддодашуда тоза карда мешаванд.
7. ХУШК КАРДАН
Сипас, бонито дар зери офтоб ба муддати 2 то 3 рӯз пухта мешавад ва баъд аз он ба болои бонито қолаб молида мешавад. Ин чанд маротиба такрор мешавад. Пас аз анҷоми тамоми ин раванд, 5 кг бонито танҳо тақрибан 800-900 г мешавад.пораҳои бонитоИн тамоми раванд аз 5 моҳ то 2 солро дар бар мегирад.
8. РИШТАН
Бонитои хушк бо риштароши махсус тарошида мешавад. Тарзи тарошидани мӯй ба пораҳои он таъсир мерасонад.—агар он нодуруст тарошида шавад, он метавонад ба хокаи хока табдил ёбад.
Бонитои классикие, ки шумо ҳоло метавонед дар мағозаҳо харед, пораҳои бонитое мебошанд, ки бо ин риштароши махсус тарошида мешаванд.
Чӣ тавр даши бо пораҳои бонито тайёр кардан мумкин аст
1 литр обро ҷӯшонед, оташро хомӯш кунед ва сипас 30 грамм пораҳои бониторо ба оби ҷӯш андохта, 1 литр гузоред.–2 дақиқа то ғарқ шудани пораҳои бонито. Онро филтр кунед ва тайёр!
Натали
Ширкати "Beijing Shipuller Co., Ltd"
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Веб: https://www.yumartfood.com/
Вақти нашр: июл-04-2025