Хушкзанбурўѓњои шитакакяк ҷузъи умумӣ мебошанд. Онҳо болаззат ва серғизо мебошанд. Онҳо хеле болаззат мебошанд, хоҳ дар табақ истифода шаванд, хоҳ пас аз тар кардан бирёнанд. Онҳо на танҳо ба хӯрокҳо маззаи беназир мебахшанд, балки мазза ва арзиши ғизоиро низ беҳтар мекунанд. Аммо шумо медонед, ки чӣ тавр интихоб хушкзанбурўѓњои шитакак? Биёед бубинем, ки оё шумо одатан дурустро интихоб мекунед.
Якум: cap.
Дар cap бо сифати баланд хушк карда шудаастзанбурўѓњои шитакакғафстар мешавад ва кунҷҳои пароканда каме ба дарун печида мешаванд. Аммо агар cap хушк карда шавадзанбурўѓњои шитакакмо мебинем, ки тунуктар ва кунҷҳо пурра кушода ва печонида нашудаанд, ин маънои онро дорад, ки хушкзанбурўѓњои шитакакдар вацти тару тоза буданашон пурра нашъунамо ёфта, занбурўѓњо аз њад зиёд пухта шудаанд. Чунин занбурўѓњо давраи беҳтарини хӯрданиро аз даст додаанд, бинобар ин харидани онҳо тавсия дода намешавад.
Ба гайр аз ни ба cap шуданизанбурўѓњои шитакак,мо бояд ба пояхои зери cap нигох кунем. Агар мо диққат диҳем, мо метавонем пайдо кунем, ки баъзе хушк шудаандзанбурўѓњои шитакакпояҳои тунуктар доранд, вале баъзеашон ғафстаранд. Барои ин ду навъи поя бояд навъҳои ғафсро интихоб кунем. Дар ғафстар пояи хушкзанбурўѓњои шитакак, он кадар хубтар нашъунамо ёбад ва моддахои гизой хамон кадар бештар азхуд карда шавад. Ва хушкзанбурўѓњои шитакакбо тунуктар яти он кадар хушсифат нест.
Дуюм: Ба ранг нигаред.
Ба ранги занбурўѓњо риоя кунед. Мо аз даруни cap занбурўги хушк мебинем, ки чанд ранг дорад, баъзеашон сафед, баъзеашон зард ва њатто ќањранг доранд. Барои ин рангҳои хушкзанбурўѓњои шииитаке, мо бояд ба сафедпустон афзалият дихем. Тавре ки ҳама медонем, занбурўғҳои тару тоза вақте ки мо ба даруни cap рӯ меорем, ҳама сафед мешаванд. Вақте ки занбурўғи тару тозаро муддати тӯлонӣ мегузоранд, ранги дарун аз сафед ба зард ва сипас ба қаҳваранг табдил меёбад. Ин ба занбурўѓњои хушк низ дахл дорад. Агар дарун хушк шавадзанбурўѓњои шитакакзард ё қаҳваранг мешавад, мумкин аз занбурўғи тару тоза, ки дер боз мондаанд ё занбӯруғҳои хушкро муддати тӯлонӣ гузошта бошанд, ҳамин ҳолат рӯй медиҳад. Аз ин рӯ, ҳангоми интихоби занбӯруғҳои хушк, мо бояд ба занбӯруғҳои хушк авлавият диҳем, ки ба сафед ва сипас зарди равшан.
Мо ба як тарафи cap ру мегардонем. Агар ранги сарпӯш зард-сафед ё қаҳваранги торик бошад ва каме шабнам сафед бошад, ин маънои онро дорад, ки чунин занбурўғҳои хушк аз занбурўғи тару тоза тайёр карда шудаанд. Баръакс, агар ранги cap занбурўѓ бунафш-сурх ё зарди тира бошад, ин маънои онро дорад, ки занбурўѓи хушк муддати дароз нигоњ дошта шуда, вайрону ѓафс шудааст.
Сеюм: Бӯй.
Хушкзанбурўѓњои шитакакбӯи қавӣ доранд. Агар хушк шавадзанбурўѓњои шитакакхушбӯй надошта бошанд, ё ҳатто бӯи аҷиб ё қолаб дошта бошанд, ин маънои онро дорад, ки сифати хушкшудазанбурўѓњои шитакакнисбатан камбизоат аст. Шояд муддати тӯлонӣ нигоҳ дошта шуда, бад шудан гирифт ва маззааш талх бошад.
Чаҳорум: хушкӣ.
Ҳангоми интихоби хушкзанбурўѓњои шитакак, бисьёр рафикон чунин мешуморанд, ки хар кадар хушк шавад. Аммо дар асл, агарзанбурўѓњои шитакаказ ҳад зиёд хушк мешаванд ва ҳангоми фишурдан мешикананд, ин маънои онро дорад, ки об ва маводи ғизоӣ талаф мешавад ва чунин хушкзанбурўѓњои шитакактаъми хуб надихед. Мо бояд хушкро интихоб кунемзанбурўѓњои шитакакки на нарм асту на сахт, хангоми фишурдан баргашта метавонанд ва нисбатан хушканд. Чунин хушкзанбурўѓњои шитакакзанбурўѓњои хушсифат ва хуб буда, барои нигоњдорї низ мусоид мебошанд.
Вақти фиристодан: июл-12-2024