Дар ошхонаҳои саросари ҷаҳон, таомҳои гуногунро пайдо кардан мумкин аст, ки дар байни онҳо чошнии соя, чошнии соя торик ва чошнии устри фарқ мекунад. Ин се хушбӯй дар назари аввал ба ҳам монанданд, пас мо онҳоро чӣ гуна фарқ мекунем? Дар зер мо мефаҳмонем, ки чӣ гуна ин се хушбӯйҳои маъмулро фарқ кардан мумкин аст.
Чошнии соя торик: Ранги он ба сиёҳ наздик аст, таъми сабуктар аз рӯшноӣ дорадчошнии соя, ва каме ширинӣ дорад. Он аксар вақт барои ранг кардан ва баланд бардоштани накҳати ғизо истифода мешавад. Он дар асоси чошнии лубиё бо намак ва карамел илова карда шудааст ва пас аз ду то се моҳи хушккунӣ, рангро тавассути таҳшин ва филтратсия ба даст овардан мумкин аст, бинобар ин ранг амиқтар мешавад, бо тобиши қаҳваранг. Агар шумо танҳо чошнии торикро бичашед, он ба шумо эҳсоси тару тоза ва каме ширин медиҳад. Умуман, чошнии соя торик барои ранг истифода мешавад. Чошнии лубиёи сабук: рангаш сабуктар, сурх-қаҳваранг ва мазза шӯр аст. Он асосан барои таомҳо истифода мешавад ва барои хӯрокҳои хунук ё пухта пухта мувофиқ аст.
Нурчошнии соя: Он барои пухтупази умумӣ мувофиқ аст ва метавонад мазза ва ранги таомҳоро зиёд кунад. Аввалин чошнии истихроҷшударо "равғани сар" меноманд, ки ранги сабуктарин ва таъми тару тозатарин дорад. Дар чошнии лубиё, ҳиссаи равган дар экстраксияи аввал, дараҷаи сифат баландтар аст.
Чошнии устухон: Компоненти асосӣ аз устухонҳои сухташуда сохта шудааст ва асосан барои баланд бардоштани тару тозаи хӯрокҳо истифода мешавад, ки маъмулан пеш аз хизмат илова карда мешавад. Чошнии устухон аз он фарқ мекунадчошнии соява чошнии соя торик. Ин як мазза барои чошнии соя нест, балки як маззаест, ки аз устриҳо сохта шудааст. Ҳарчанд онро чошнии устухон мегӯянд, дар асл он равған нест; балки он шўрбои ғафсест, ки ба болои устухонҳои пухта рехта мешавад. Натичаи хамин аст, ки мо бисьёр чошнии устухонро низ мебинем. Умуман, чошнии устри барои илова кардани мазза истифода мешавад, зеро таъми маҳсулоти баҳрӣ метавонад ба табақ ранги зиёде зам кунад. Бо вуҷуди ин, чошнии устриро пас аз кушодан осон нест, бинобар ин онро пас аз кушодан дар яхдон гузоштан лозим аст.
Чошнии лубиёи сабук, чошнии сояи торик ва чошнии устри дар истифода, ранг ва раванди истеҳсоли онҳо фарқ мекунанд.
①Истифода
Чошнии лубиёи сабук: Асосан барои таъна истифода мешавад, ки барои пухтан, хӯрокҳои хунук ва чошнии ғӯтонда мувофиқ аст. Нурчошнии сояранги сабуктар ва таъми болаззат дошта, таровати таомхоро баланд мебардорад.
Чошнии лубиёи торик: Асосан барои илова кардани ранг ва тобнок истифода мешавад, ки барои хӯрокҳои пухта, шӯрбо ва дигар дорухатҳо мувофиқ аст, ки намуди ториктарро талаб мекунанд. Чошнии лубиёи торик ранги амиқтар дорад ва ба хӯрокҳо намуди ҷолибтар ва дурахшон медиҳад.
Чошнии устухон: Барои баланд бардоштани мазза истифода мешавад, ки барои пухтан, пухтан ва омехта кардани хӯрокҳо мувофиқ аст. Чошнии устухон таъми бой ва болаззат дорад, ки маззаи хӯрокҳоро ба таври назаррас баланд мекунад, аммо барои хӯрокҳои тунд ё бодиринг мувофиқ нест.
②Ранг
НурЧошнии соя: Ранги сабуктар, сурх-қаҳваранг, равшан ва шаффоф.
Чошнии соя торик: ранги ториктар, амиқи сурх-қаҳваранг ё қаҳваранг.
Чошнии устухон: Ранги ториктар, ғафс ва ба соус монанд аст.
③Раванди истеҳсолот
Чошнии лубиёи сабук: Аз лӯбиё, гандум ва ғ., ки пас аз ферментатсияи табиӣ истихроҷ карда мешавад.
Чошнии соя торик: бо роҳи хушккунии офтоб ва филтратсия дар асоси рӯшноӣ истеҳсол мешавадчошнии соя, бо мухлати зиёдтари истехсолот.
Чошнии устухон: Бо ҷӯшон кардани устухонҳо, истихроҷи афшура, консентратсия ва тозакунӣ бо компонентҳои иловашуда.
Инҳо роҳҳои фарқ кардани чошнии соя, чошнии соя торик ва чошнии устри мебошанд. Ман боварӣ дорам, ки пас аз хондани ин мақола, шумо метавонед ин се хушбӯйро беҳтар фарқ кунед, то ба шумо барои пухтани хӯрокҳои болаззат кӯмак расонад.
Тамос
Arkera Inc.
Сайтҳо: +86 136 8369 2063
Веб:https://www.cnbreading.com/
Вақти фиристодан: май-06-2025