Қӯрбои гӯшти бирёншудаяк таоми гӯшти хуки бирёншуда дар саросари ҷаҳон аст. Он, ки аз Вена, Австрия сарчашма гирифтааст, мустақилона ба як хӯроки махсус дар Шанхай, Чин ва Ҷопон табдил ёфтааст. Котлетҳои гӯшти хуки бирёншуда бо услуби ҷопонӣ намуди зоҳирии қаҳварангро пешниҳод мекунанд, ки лазизии гӯшти хукро пурра мекунад. Тавассути пӯсти қаҳваранг, гӯшти нармро чашидан мумкин аст, ки ҳангоми омехта кардан бо нонрезаҳо, боз ҳам ҷолибтар мегардад. Тар кардани ин котлетҳои қаҳваранг ва болаззат дар чошнии аслии котлети гӯшти хуки ҷопонӣ воқеан ғайриимкон аст.Қӯрбои гӯшти бирёншудаинчунин як таоми маъмули хонагӣ мебошанд, ки тайёр карданаш осон аст ва дар саросари ҷаҳон ба таври васеъ дӯст дошта ва дастгирӣ карда мешавад. Таърихи тайёр кардани котлетҳои хуки бирёншуда таърихи тӯлонӣ дорад ва ҷаззобияти ин таомҳои хосро ҳангоми тайёр кардан эҳсос кардан мумкин аст. Биёед якҷоя биомӯзем, ки чӣ тавр котлетҳои хуки бирёншударо тайёр кунем.
Якчанд дона интихоб кунедгӯшти гов(қисми камари хук) бо каме равғани иловагӣ дар канорҳо. Аз пушти корд истифода бурда, гӯштро кушоед, сипас пеш аз он ки 1 соат маринад кунед, ба ҳарду тараф каме намак ва мурч пошед. Сипас шумо метавонед бо орд пӯшонед. Усули пӯшонидани котлетҳои хук хеле содда аст: орд, нонрезаҳо ва ду сафедии тухми задашударо омода кунед. Барои онҳое, ки сохтори қаҳварангро афзалтар медонанд, як маротиба пӯшонед; барои онҳое, ки пӯсти қаҳварангтар ва сахттар мехоҳанд, ду маротиба пӯшонед. Тартиби як қабат орд, сафедии тухм, нонрезаҳо мебошад. Барои ду қабат орд, сафедии тухм, орд, сафедии тухм, нонрезаҳо мебошад.
Пӯшидашударо гузоредгӯшти говпанҷ дақиқа нишинед, то хамир пурра ҷаббида шуда, дар атрофи гӯшт печонида шавад. Ин имкон медиҳад, ки аз дег наафтад, пӯсташро тоза кунед ва равғанро тозатар бирён кунед. Дегро то он даме ки ҳубобчаҳои хурдро ҳангоми гузоштани чӯбчаҳо бубинед, гарм кунед, сипас гӯшти хуки пӯшидашударо то қаҳваранги тиллоӣ бирён кунед.
Равғанро то тақрибан 60-70 дараҷа гарм кунед ва ду ё се дақиқа бирён кунед, дар байни онҳо як маротиба чаппа кунед. Пас аз он ки сатҳи он тақрибан 120-130 дараҷа гарм шуд, аз оташ гиред. Пас аз гирифтан, равғанро то расидан ба 180 дараҷа гарм карданро давом диҳед, сипас котлетҳои хукро илова кунед ва боз (ним дақиқа) бирён кунед, то ҳарду тараф қаҳваранги тиллоӣ шаванд. Алоҳида гиред ва шумо котлети хуки қаҳваранг ва нарм хоҳед гирифт. Ин усул барои нигоҳ доштани шарбати гӯшт бештар кӯмак мекунад ва кафолат медиҳад, ки котлетҳо аз берун қаҳваранг ва аз дарун нарм боқӣ мемонанд. Пас аз омода шудани котлетҳои хук, онҳоро барои лаззати кулинарии ниҳоӣ дар чошнии котлети хуки аслии ҷопонӣ тар кунед.
Усули бе бирён кардан: 1 Як қошуқи калон равғани зайтунро ба нонрезаҳо илова кунед ва хуб омехта кунед, боварӣ ҳосил кунед, ки ҳар як қисми нонрезаҳо бо равған пӯшонида шудааст. 2 Нонрезаҳои омехтаро ба дег рехта, дар оташи миёна-паст то қаҳваранги тиллоӣ бирён кунед. 3 Ҳамон усулеро, ки барои пӯшонидани гӯшти хук истифода мешавад, истифода баред; қабати беруниро бо нонрезаҳои бирёншуда пӯшонед. 4 Дар ҳарорати 220 дараҷа барои 12-15 дақиқа пазед (вақтро вобаста ба ғафсии гӯшти хук танзим кунед).
Чӣ тавр сохтани он дар боло нишон дода шудаастгӯшти хукТо он даме, ки шумо ҳамаи компонентҳоро дошта бошед, шумо метавонед дар хона гӯшти хуки болаззат ва хушбӯй тайёр кунед. Биёед ва сафари пухтупази худро оғоз кунед!
Тамос
Аркера ҶДММ
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Вақти нашр: 21 июни соли 2025