Дар ҳоле ки манзараҳои байналмилалии кулинарӣ ба ғизои функсионалӣ ва хӯрокхӯрии дорои аллергенҳо афзалият медиҳанд, ширкати Beijing Shipuller Co., Ltd. ӯҳдадории худро барои таъмини маҳлулҳои анъанавии лӯбиёи ферментшуда таъкид кардааст. Барои дистрибюторҳо ва мутахассисони кулинарӣ, ки мехоҳанд...Хамираи мисои сафед ва сурхи ферментшудаи табииро харед, бренди Yumart як ҳанути гуногунҷабҳаро пешниҳод мекунад, ки тавассути раванди пиршавии биологии бисёрмарҳилаӣ омода карда шудааст. Мисои сафед (Широ Мисо) барои муддати кӯтоҳтар бо фоизи бештари биринҷ ё ҷав фермент карда мешавад, ки дар натиҷа профили нарм ва каме ширин ба вуҷуд меояд, дар ҳоле ки мисои сурх (ака Мисо) ферментатсияи тӯлонитарро аз сар мегузаронад, ки маззаи умамии қавӣ, шӯр ва амиқро медиҳад. Ҳарду навъ аз лӯбиёи бе ГМО истеҳсол карда мешаванд ва табиатан аз глютен озоданд ва ҳамчун алтернативаи тоза ба ҳанутҳои бо роҳи кимиёвӣ беҳтаршуда хизмат мекунанд. Ин маҳсулот барои нигоҳ доштани якпорчагии ферментативӣ ва потенсиали пробиотикии хоси ферментатсияи анъанавии коҷӣ таҳия шудаанд ва ба талаботи мушаххаси парҳезии истеъмолкунандагони муосири саломатӣ ва ошхонаҳои касбӣ дар 97 кишвари ҷаҳон ҷавобгӯ мебошанд.
Қисми I: Контексти саноат - Масири ҷаҳонии суперфудҳои ферментшуда
Бозори ҷаҳонии ҳанутҳои ферментшуда айни замон ба марҳилаи рушди сохторӣ ворид мешавад, ки ин аз тағйироти куллӣ дар рафтори истеъмолкунандагон ба саломатии рӯда ва ғизои пешгирикунанда бармеояд. Пешгӯӣ мешавад, ки арзёбии бозор барои бахши хамираи мисо аз тақрибан ... афзоиш хоҳад ёфт.Аз 1,17 миллиард доллари ИМА дар соли 2025 то беш аз 1,75 миллиард доллари ИМА то соли 2035, нигоҳ доштани суръати афзоиши солонаи мураккаб (CAGR)-и устувори4.1%Ин густариш асосан ба афзоиши ҳамгироии хӯрокҳои асосии кулинарии Осиёи Шарқӣ ба парҳезҳои Ғарб ва афзоиши паҳншавии тарзи ҳаёти растанӣ нисбат дода мешавад.
Ҳамгироии пробиотикҳо ва умами
Саноати муосири хӯрокворӣ айни замон ба компонентҳое афзалият медиҳад, ки ҳам профилҳои мураккаби мазза ва ҳам манфиатҳои функсионалиро пешниҳод мекунанд. Хӯрокҳои ферментшуда ба монанди мисо аз сабаби миқдори зиёди бактерияҳои муфид, ба монанди ..., дар сафи пеши ин ҳаракат қарор доранд.Aspergillus oryzaeва бактерияҳои гуногуни кислотаи лактикӣ. Ин микроорганизмҳо барои нигоҳ доштани микробиомаи мутавозини рӯда, ки бо дастгирии масуният ва саломатии умумии мубодилаи моддаҳо алоқамандии бештар дорад, муҳиманд. Ғайр аз ин, бо он ки истеҳсолкунандагони хӯрокворӣ аз тақвиятдиҳандаҳои маззаи сунъӣ ба монанди MSG даст мекашанд, манбаъҳои табиии умами ба монанди мисои сурх ва сафед ба абзорҳои стратегӣ барои ба даст овардани умқи шӯр дар формулаҳои тозаи тамғагузорӣ табдил ёфтаанд.
Ҳассосият ва стандартҳои танзимкунанда ба аллергенҳо
Талабот ба компонентҳои бе глютен аз талаботи тиббии махсус ба интихоби тарзи ҳаёти маъмулӣ табдил ёфтааст. Интизор меравад, ки бозори ҷаҳонии маҳсулоти бе глютен ба арзёбии ...13,67 миллиард доллари ИМА то соли 2030Дар ин замина, хамираи мисои табиӣ ферментшуда, ки онро бо истифода аз биринҷ ё лӯбиёи соя истеҳсол кардан мумкин аст, ҳамчун алтернативаи муҳим ва бехатар барои афроде, ки гирифтори бемории целиакия ё таҳаммулнопазирии глютен мебошанд, хизмат мекунад. Азбаски мақомоти байналмилалии бехатарии хӯрокворӣ қоидаҳои қатъии тамғагузориро ҷорӣ мекунанд, таъкид ба маҳсулоти ферментшудаи тасдиқшуда, ғайри ГМО ва бе иловаҳо ба омили асосии гурӯҳҳои харид дар Амрикои Шимолӣ, Аврупо ва Ховари Миёна табдил ёфтааст.
Устувории стратегӣ ва рушди растанӣ
Ҳангоме ки системаи ғизоии ҷаҳонӣ ба самти манбаъҳои устувори сафеда ҳаракат мекунад, маҳсулоти лӯбиёи соя, ба монанди мисо, ҳамчун сутунҳои муҳими ҳаракати "Растанӣ ба пеш" маъруфият пайдо мекунанд. Мисо барои як қатор маҳсулоти вегетарианӣ ва гиёҳхорӣ, аз маринадҳои бе гӯшт то либосҳои бе ширӣ, заминаи дорои сафедаи баланд ва маводи ғизоӣ фароҳам меорад. Устувории парвариши лӯбиёи соя, дар якҷоягӣ бо талаботи камэнергияи ферментатсияи анъанавӣ, бо ҳадафҳои масъулияти иҷтимоии корпоративӣ (CSR)-и бисёре аз дистрибюторҳои байналмилалии хӯрокворӣ, ки мехоҳанд таъсири экологӣ ва ҳамзамон нигоҳ доштани стандартҳои баланди ғизоӣ дошта бошанд, мувофиқат мекунад.
Қисми II: Бартарии институтсионалӣ ва таъминоти стратегии ҷаҳонӣ
Ширкати Beijing Shipuller Co., Ltd., ки соли 2004 таъсис ёфтааст, беш аз ду даҳсоларо барои бунёди чаҳорчӯбаи махсуси амалиётӣ сарф кардааст, ки барои пешниҳоди таъмҳои аслии шарқӣ ба аудиторияи ҷаҳонӣ бахшида шудааст. Иқтидори логистикӣ ва истеҳсолии ширкат аз ҷониби...9 пойгоҳи истеҳсолии махсусгардонидашудадар Чин ва як шабакаи шарикии дарозмуддат бо зиёда аз280 таъминкунандаи ашёи хом, ки имкон медиҳад зиёда аз 278 намуди маҳсулоти гуногун ба саросари ҷаҳон содир карда шаванд.
Кафолати сифат ва риояи қонунҳои ҷаҳонӣ
Қобилияти ин созмон барои хидмат ҳамчун шарики боэътимод барои тиҷорати ҷаҳонии хӯрокворӣ бар пояи риояи қатъии низомҳои байналмилалии идоракунии сифат асос ёфтааст.
Сертификатсияи ҳамаҷониба:Ҳамаи маҳсулот ва корхонаҳои истеҳсолии мисои Юмарт таҳти назорати Юмарт фаъолият мекунанд.ISO, HACCP, BRC, Ҳалол ва Кошерстандартҳо. Ин сертификатсияҳо воридшавии бефосиларо ба бозорҳои гуногуни минтақавӣ осон мекунанд ва кафолат медиҳанд, ки маҳсулот ба қонунҳои гуногуни фарҳангӣ ва динии парҳезӣ мувофиқат мекунад.
Таҳқиқот ва рушд:Бо гурӯҳҳои махсуси тадқиқот ва рушд, ки дар соусҳо, макарон ва системаҳои рӯйпӯшкунӣ тахассус доранд, ин созмон барои муштариён он чизеро пешниҳод мекунад, ки онро "Ҳалли ҷодуӣ" меноманд. Ин имкон медиҳад, ки хусусиятҳои мисо, аз ҷумла шиддати ранг, миқдори намак ва часпакӣ, барои мутобиқ шудан ба завқи маҳаллии истеъмолкунандагон, танзим карда шаванд.
Хариди ягона:Бо пешниҳоди портфели гуногуни маҳсулоти асосии Осиё, ширкат ба дистрибюторҳо имкон медиҳад, ки категорияҳои гуногуни маҳсулотро - ба монанди мисо, чошнии лубиё, алафҳои баҳрӣ ва панко - дар як интиқоли LCL (камтар аз контейнер) муттаҳид кунанд ва хатари захираҳо ва мураккабии логистикиро ба таври назаррас коҳиш медиҳад.
Барномаҳои маҳсулот ва ҳамгироии бозор
Хатти Miso-и сафед ва сурхи Yumart барои самаранокии баланд дар якчанд сатҳҳои саноати хӯрокворӣ тарҳрезӣ шудааст:
Хизматрасонии касбии хӯрокворӣ (HORECA):Ошпазҳои ботаҷриба дар тарабхонаҳои Ҷопон ва тарабхонаҳои фьюжн форматҳои ҳаҷмии 1 кг ва 20 кг-ро барои шӯрбоҳои якхела, маринадҳо барои гӯшт ва маҳсулоти баҳрӣ ва инчунин чошниҳои мураккаби салатҳо истифода мебаранд.
Истеҳсоли саноатӣ:Коркардкунандагони хӯрокворӣ хамираи консентратсияшудаи мисоро ҳамчун ранги табиӣ ва агенти устуворкунандаи мазза дар хӯрокҳои тайёр, ҳанутҳои макарон ва газакҳои болаззат истифода мебаранд.
Тақсимоти чакана:Барои бозори истеъмолӣ, бренд бастабандии чаканаро пешниҳод мекунад, ки барои нигоҳ доштани тару тозагӣ ва ҷолибияти харидороне тарҳрезӣ шудааст, ки дар рафҳои супермаркет компонентҳои аслӣ ва ғайри ГМО-и ферментшударо меҷӯянд.
Форматҳои махсуси хушкшуда:Илова бар хамираҳо, ин созмон хокаи мисо пешниҳод мекунад, ки онро блендерҳои ҳанут ва истеҳсолкунандагони хӯрокҳои сабук истифода мебаранд, ки барои омехтаҳои ҳанут ба тақвиятдиҳандаи маззаи умами, ки хушк ва устувор барои нигоҳдорӣ аст, ниёз доранд.
Шабакаи шарикии ҷаҳонӣ ва ҷалби касбӣ
То охири соли 2023, созмон муносибатҳои тиҷоратиро дар ... барқарор карда буд.100кишварҳо. Тавассути иштирок дар зиёда аз 13 форуми бузурги тиҷоратӣ солона, аз ҷумлаНамоишгоҳи Кантон, Гулфуд, Ануга ва SIAL— ширкат кафолат медиҳад, ки таҳияи маҳсулоти он инъикоси бозхонди воқеӣ аз мутахассисони кулинарии ҷаҳонӣ мебошад. Ин ҳамкории фаъол ба ташкилот имкон медиҳад, ки тағйирот дар афзалиятҳои маззаро, ба монанди афзоиши талабот ба вариантҳои мисо бо миқдори ками натрий дар Аврупои Ғарбӣ ё омехтаҳои мисои тунд дар Осиёи Ҷанубу Шарқӣ, пешбинӣ кунад. Уҳдадории ширкат барои дарёфти ашёи хом аз заминҳои ифлоснашуда кафолат медиҳад, ки маҳсулоти ниҳоӣ табиӣ ва болаззат боқӣ мемонад ва рисолати онро барои шарики боэътимод будан дар расонидани маззаҳои аҷиби Осиё ба табақи ҷаҳонӣ дастгирӣ мекунад.
Хулоса
Бо афзоиши майли ҷаҳонӣ ба компонентҳои аслӣ ва сертификатсияшудаи осиёӣ, нақши шарики боэътимоди таъминот бо иқтидори баланд муҳим мегардад. Ширкати Beijing Shipuller Co., Ltd. барои истифодаи шабакаи васеи истеҳсолӣ ва таҷрибаи R&D-и худ барои пешниҳоди ҳанутҳои пайваста ва баландсифат содиқ мемонад. Тавассути бренди Yumart, ташкилот ба бартараф кардани фосилаи байни ҳунармандии анъанавии ферментатсия ва ояндаи истеҳсоли ҷаҳонии хӯрокворӣ идома медиҳад ва кафолат медиҳад, ки маззаҳои баландсифати осиёӣ барои ошхонаҳо ва корхонаҳо дар саросари ҷаҳон дастрасанд. Аз интихоби ибтидоии лӯбиёи ғайри ГМО то таҳвили ниҳоӣ дар 97 кишвар, садоқат ба таъми аслӣ ва бехатарӣ асоси фаъолияти байналмилалии он боқӣ мемонад. Бо нигоҳ доштани тавозун байни анъана ва навоварӣ, ширкат ба тақвияти қадрдонии амиқтари ҷаҳонӣ барои хусусияти мураккаб, солим ва гуногунҷабҳаи маҳсулоти лӯбиёи ферментшуда идома медиҳад.
Барои гирифтани хусусиятҳои муфассали маҳсулот, сертификатсияҳои байналмилалӣ ё дархост кардани роҳҳои ҳалли фармоишии тақсимот, лутфан ба вебсайти расмии корпоративӣ муроҷиат кунед:https://www.yumartfood.com/
Вақти нашр: 12 январи соли 2026