Хокаи васаби Ин хокаи сабзи тундест, ки аз решаи растании Wasabia japonica тайёр карда мешавад. Хардал чида, хушк карда ва барои тайёр кардани хокаи васабӣ коркард мешавад. Андозаи донаҳо ва таъми хокаи васабӣ метавонад мувофиқи ниёзҳои гуногун танзим карда шавад, масалан, дар хусусиятҳои гуногун ба хокаи майда ё хокаи дағал табдил дода шавад.
Ширкати мо хокаи васаби бо он тавсиф мешавад, ки таъми олӣ ва аслӣ аз хрени босифати ҷопонӣ гирифта шудааст. Он бо маҳорат ба хокаи майда орд карда мешавад, ки мазза ва сохтори якхеларо таъмин мекунад ва ба шумо имкон медиҳад, ки моҳияти воқеии ин маззаи дӯстдоштаро эҳсос кунед.
Хокаи васаби дар таомҳои Ҷопон ҳамчун чошнӣ ё мазза, махсусан бо суши ва сашими, маъмулан истифода мешавад. Хокаи васабиро метавон барои тайёр кардани майонезҳо, чошнӣҳо ва равғанҳои хушбӯй истифода бурд ва ба чошнӣҳои шинос маззаи тез зам кард. Ҳангоми омехта кардан бо об, хокаи васаби хамираеро ба вуҷуд меорад, ки маззаи қавӣ ва гармии хос дорад. Он аксар вақт барои илова кардани маззаи оташин ба хӯрокҳо ё беҳтар кардани маззаҳои маҳсулоти баҳрӣ истифода мешавад. Хокаи васаби барои тайёр кардани хамира дар ҳолати зарурӣ қулай аст ва он инчунин барои раф устувор аст, ки онро ба як маҳсулоти асосии анбор табдил медиҳад.
Яке аз маъмултарин истифодаҳоихокаи васабиҳамчун чошнӣ барои бодирингҳо, гӯшти хоми бодирингшуда ва салатҳо истифода мешавад. Хашми шадиди он ба даҳон ва забон ба ин хӯрокҳо маззаи тоза зам мекунад ва онҳоро ҷолибтар ва болаззаттар мегардонад. Вақте ки бо сирко ё об омехта мешавад,хокаи васабихамираеро ҳосил мекунад, ки онро барои маринад кардани гӯшт ё ҳамчун чошнӣ барои салатҳо истифода бурдан мумкин аст ва ба таом маззаи тез ва турш зам мекунад.
Таъми хокаи васаби дар шароити гуногун фарқ мекунад. Умуман, таъми хокаи васаби пас аз об шудани об қавитар аст, зеро об ба ҷудо шудани пайвастагиҳои ноустувор аз васаби мусоидат мекунад ва ба он таъми шадидтар ва тундтар медиҳад. Таъми хокаи васаби аз ҳама намоёнтар хоҳад буд. Пас аз он ки хокаи васаби муддати тӯлонӣ дар ҳаво қарор дорад, таъми он метавонад тадриҷан суст шавад, хусусан ҳар қадар пас аз кушодан муддати тӯлонӣ нигоҳ дошта шавад. Умуман, хокаи васаби пас аз обшавии об таъми қавитар дорад, аммо бо мурури замон ва дар ҳаво қарор гирифтан тадриҷан сабуктар мешавад.
Дар айни замон, ширкати мо инчунин як қатор маҳсулоти марбут ба васаби, аз қабили хамираи васаби ва чошнии васабии тару тозаро пешниҳод мекунад. Истифодаи ин маҳсулот бо хокаи васаби, хӯришҳои тез ва тунд, ки аксар вақт бо сашими пешкаш карда мешаванд, зич алоқаманд аст. "Васаби" дар асл хамираи васаби аст, ки аз решаи резашудаи растании васаби тайёр карда мешавад. Ин хамира таъми тез ва ашковар дорад, ки ба...хокаи васаби,ва ҳангоми якҷоя кардан бо чошнии лубиёи сабук, он барои сашими як чошнии болаззат эҷод мекунад. Таъми беназири васаби ба маззаҳои нозуки моҳии хом гармӣ ва бӯи амиқ зам мекунад ва таҷрибаи хӯроки нисфирӯзии ҳамоҳанг ва фаромӯшнашавандаро ба вуҷуд меорад.
Новобаста аз он ки ҳамчун чошнӣ барои сашими ё ҳамчун чошнӣ барои картошка бирён истифода мешавад,хокаи васабиба ҳар хӯрок таъми беназир ва фаромӯшнашаванда мебахшад. Қобилияти он барои ҳавасманд кардани ҳам таъм ва ҳам бӯй онро ба як ҷузъи арзишманд дар ҷаҳони кулинарӣ табдил медиҳад ва ба ошпазҳо ва ошпазҳои хонагӣ имкон медиҳад, ки хӯрокҳои ҷолиб ва хотирмон эҷод кунанд.
Вақти нашр: 27 июни соли 2024