Каникаманоми ҷопонӣ барои харчанг тақлид аст, ки гӯшти моҳии коркардшуда ва баъзан чӯбҳои харчанг ё чӯбҳои уқёнусӣ номида мешавад. Ин як компоненти маъмулест, ки одатан дар ролҳои сушии Калифорния, пирожни харчанг ва рангҳои харчанг пайдо мешавад.
Каникама (харчанг тақлид) чист?
Шумо эҳтимол хӯрдаедканикама- ҳатто агар шумо инро дарк намекардед. Ин чӯбҳои гӯшти харчангҳои қалбакӣ мебошанд, ки аксар вақт дар ролҳои машҳури Калифорния истифода мешаванд. Каникамаро харчанги тақлидӣ низ меноманд, ҳамчун ивазкунандаи харчанг истифода мешавад ва аз сурими, ки хамираи моҳӣ аст, сохта мешавад. Моҳӣ аввал аз устухонҳо ҷудо карда, барои тайёр кардани хамир бурида мешавад, сипас онро хушбӯй мекунанд, ранг мекунанд ва ба пораҳо, чӯбҳо ё шаклҳои дигар табдил медиҳанд.
Каникама одатан харчанг надорад, ба истиснои миқдори ночизи иқтибос харчанг барои эҷоди мазза. Поллок моҳии маъмултаринест, ки барои сохтани сурими истифода мешавад. Таърих ба соли 1974 бармегардад, ки ширкати ҷопонӣ Sugiyo бори аввал гӯшти тақлиди харчанг истеҳсол ва патент кард.
Каникама чӣ гуна мазза дорад?
Каникамабарои дорои мазза ва матоъ ба харчанги воқеии пухташуда таҳия шудааст. Он ҳалим бо маззаи каме ширин ва камравган аст.
Арзиши ғизо
Ҳардуканикамава харчанг воқеии калорияҳо якхела доранд, тақрибан 80-82 калория дар як порция (3 oz). Бо вуҷуди ин, 61% калорияҳои каникама аз карбогидратҳо сарчашма мегиранд, ки дар он 85% калорияҳои харчанг аз сафеда бармеоянд, ки харчанги воқеиро барои парҳези кам карбогидрат ё кето як варианти беҳтар месозад.
Дар муқоиса бо харчанг воқеӣ, каникама инчунин дорои моддаҳои ғизоии камтар ба монанди сафеда, равғанҳои омега-3, витамин, руҳ ва селен мебошад. Ҳарчанд харчанг тақлид дар фарбеҳ, натрий ва холестирин кам аст, он ҳамчун як варианти солимтар аз харчанг воқеӣ ҳисобида мешавад.
Каникама аз чӣ сохта шудааст?
Компоненти асосӣ дарканикамахамираи моҳии сурими аст, ки аксар вақт аз моҳии сафеди арзон (ба монанди поллоки Аляска) бо пуркунандаҳо ва хушбӯйҳо ба монанди крахмал, шакар, сафедии тухм ва мазза харчанг сохта мешавад. Ранги ғизои сурх инчунин барои тақлид кардани намуди харчанг истифода мешавад.
Намудҳои харчангҳои тақлидӣ
Каникамаё харчанги тақлидӣ пешакӣ пухта мешавад ва шумо метавонед онро мустақиман аз баста истифода баред. Аз рӯи шакл якчанд намудҳо мавҷуданд:
1.Чӯбҳои харчанг - шакли маъмултарин. Ин каникама "сабки пои харчанг" аст, ки ба чӯб ё ҳасиб монанд аст. Кунҷҳои беруна сурх ранг карда шудаанд, то ба харчанг шабоҳат доранд. Калтакҳои тақлидшудаи харчанг одатан дар сушии суши ё печои сэндвичҳои Калифорния истифода мешаванд.
2.Shredded-одатан дар пирожни харчанг, хӯриш ё такоҳои моҳӣ истифода мешавад.
3.Флейк-сабки ё порчаҳо-дар fries, chowders, quesadillas ё topping Pizza истифода бурда мешавад.
Маслиҳатҳои пухтупаз
Каникаматаъми он беҳтар аст, вақте ки он минбаъд пухта нашавад, зеро аз ҳад зиёд гарм кардани он мазза ва матоъро вайрон мекунад. Яке аз маъмултарин истифодаҳо ин пур кардани лӯлаҳои сушии Калифорния мебошад (ба акси зер нигаред). Онро дар суши низ истифода бурдан мумкин аст. Бо вуҷуди ин, он ҳоло ҳам метавонад ҳамчун компонент дар хӯрокҳои пухта истифода шавад ва ман тавсия медиҳам, ки онро дар марҳилаи ниҳоӣ илова кунед, то раванди пухтупаз кам карда шавад.
Вақти фиристодан: январ-09-2025