Хушкшудавакаме ғизоест, ки бо роҳи хушк кардани вакамеи тару тоза ба даст оварда мешавад. Вакаме як алгҳои қаҳваранг аст, ки аз моддаҳои гуногуни ғизоӣ бой аст. Хушк кардан на танҳо мӯҳлати нигоҳдории онро дароз мекунад, балки интиқол ва нигоҳдориро низ осон мекунад. Он яке аз шаклҳои маъмули коркарди маҳсулоти баҳрӣ мебошад. Пас аз сафедкунӣ,вакаме хунук карда, холӣ карда, бо намак омехта карда мешавад, то маҳсулоти намакдоре тайёр карда шавад, ки муддати тӯлонӣ пӯсида ё вайрон намешавад. Онро дар ҳарорати паст барои коркард ва истеъмол дар вақти дилхоҳ нигоҳ доштан мумкин аст.
Ҷамъоварии намаки дар боло зикршуда, пас аз тоза кардан бо оби тоза ё оби баҳр, дар маҳлули буферӣ бо рН аз 8.0 то 9.0, ки бо фосфати натрий ва сиркои ях тайёр карда шудааст, барои беш аз 20 дақиқа ҷойгир карда мешавад. Сипас, хушк карда, барои тайёр кардани маҳсулоти хушкшуда истифода мешавад. Ҳангоми хушккунӣ, истифодаи усули хушккунии ҳавои гарм тавсия дода мешавад, аммо аз сабаби миқдори зиёди об дар равғани баҳр, вақти хушкшавӣ тӯлонӣ аст, аз ин рӯ, он ба мисли усули вентилятсия ва хушккунӣ дар ҷои торик камхарҷ аст. Дар ниҳоят, равғани баҳрӣ, ки то миқдори об аз 5 то 20% хушк карда шудааст, ба маҳсулоти фишурдашуда дар шакли муайян фишурда мешавад. Агар равғани баҳрӣ то миқдори об аз 4% камтар хушк карда шавад, он ба хока табдил меёбад; агар он аз 20% баландтар бошад, он ба осонӣ қолаб мешавад.
Вакаме як алгҳои қаҳваранги калон бо арзиши баланди ғизоӣ ва манфиатҳои возеҳи саломатӣ мебошад. Он асосан дар обҳои соҳилии тоза, ба монанди Чин, Ҷопон ва нимҷазираи Корея истеҳсол мешавад. Тибқи як пурсиш дар соли 1999, истеҳсоли умумии вакаме дар ҷаҳон тақрибан 570,000 тоннаро ташкил медиҳад, ки аз он Чин тақрибан 200,000 тоннаро ташкил медиҳад, ки тақрибан 35% истеҳсоли умумии ҷаҳонро ташкил медиҳад. Аммо, истеъмол танҳо 50,000 тоннаро ташкил медиҳад, ки камтар аз 10% истеҳсоли умумии истеҳсолот аст. Қисми зиёди вакаме ба бозорҳои Ҷопон ва Корея фурӯхта мешавад, ки истеъмоли солонаи он дар Ҷопон тақрибан 355,000 тоннаро ташкил медиҳад, ки беш аз 60% истеҳсоли умумии истеҳсолотро ташкил медиҳад. Аҳолии Ҷопон танҳо як даҳяки аҳолии кишвари ман аст, аммо истеъмоли вакаме аз кишвари ман беш аз 6 маротиба зиёдтар аст. Илова бар одатҳои хӯрокхӯрӣ, ин нишон медиҳад, ки вакаме серғизо, болаззат ва барои саломатӣ муфид аст. Мутахассисони ғизои Ҷопон комилан тасдиқ мекунанд, ки вакаме дорои моддаҳои ғизоии баландсифат буда, ғизои солим ва дарозмуддат аст.Вакаме дорои шакар, сафеда, аминокислотаҳои гуногун ва микроэлементҳо ва витаминҳои гуногун мебошад, ки барои саломатии инсон муфиданд.
Истеъмоли дарозмуддативакаме метавонад атеросклероз, бемориҳои дилу раг, тромбози мағзи сар, ҷаббида, бемории Алтсгеймерро пешгирӣ кунад ё тадриҷан рафъ кунад, қанди хунро паст кунад, диабетро табобат кунад, устухонҳоро мустаҳкам кунад, пӯстро муҳофизат кунад, қабзиятро табобат кунад, барои аз даст додани вазн мувофиқ аст, пиршавиро ба таъхир меандозад, камхунии сершумори норасоии оҳанро беҳтар мекунад, асабонияти одамонро рафъ мекунад ва ҳатто саратонро бозмедорад. Хулоса, вакаме як ғизои солим ва зебо аст.
Мо барои таъмини муштариён бо маҳсулоти хушки баҳрии бехатар, босифат, устувор ва қулай саъю кӯшиш мекунем. Ин интихоби беҳтарини шумо барои васеъ кардани бозори ғизои солим, беҳтар кардани сифати хӯрокҳо ва қонеъ кардани ниёзҳои истеъмолкунандагон аст. "Манбаи хуб, ҳунармандии босифат, ғизои баланд, ранги зебо, маззаи холис, барқароркунии зуд, осон хӯрдан, бехатарии қатъӣ, хусусиятҳои пурра, хидматрасонии махсус." Ҳадафи мо ин аст, биёед ва бо мо тамос гиред, то гуфтушунид кунед.
Мелисса
Ширкати "Beijing Shipuller Co., Ltd."
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Вақти нашр: 02 августи соли 2025