-
Далелҳои ҷолиб дар бораи занҷабили бодирингшуда
Дар тарабхонаҳои ҷопонӣ, шумо аксар вақт метавонед бени шога (пораҳои занҷабили бодирингшудаи сурх)-и ройгонро дар рӯи миз бубинед ва дар тарабхонаҳои суши, як таоми дигари иловагии занҷабил бо номи гари мавҷуд аст. Чаро онро "гари" меноманд? Ин танҳо мағозаҳои суши нест - агар шумо суширо аз супермаркетҳои бузурги саросари Ҷопон харед, он...Бештар -
Чӣ тавр ман суши дӯстдоштаи худро бо лосос ва авокадо дар хона тайёр мекунам
Ман ҳамеша аз он лаҳзае, ки дар суши-бар ошпаз як нони комилро пеши шумо мегузорад, лаззат мебурдам — тозаву озода, бомазза ва тару тоза. Аммо як рӯзи истироҳати боронӣ, ман қарор додам, ки бубинам, ки оё метавонам онро дар хона пухта кунам. Маълум шуд, ки ин аз он ки ман фикр мекардам, хеле осонтар аст... хусусан вақте ки маҷмӯаи сушии Юмарт-и худро дар пештахта гузоштам. ...Бештар -
Қиссаи чойи матча
Чойи матча аз замонҳои сулолаҳои Вэй ва Ҷин дар Чин сарчашма гирифтааст. Усули истеҳсоли он иборат аст аз чидан ва пухтани баргҳои мулоими чой дар фасли баҳор, пухтани онҳо барои сафед кардан ва сипас тайёр кардани онҳо ба чойи торт (инчунин бо номи чойи печонидашуда маълум аст) барои нигоҳдорӣ. Вақте ки вақти хӯрдан фаро мерасад, аввал чойи тортро дар болои...Бештар -
Чойи ҳубобӣ бо марворидҳои тапиока - ташнагиро ором кунед ва рафъ кунед
Чойи ҳубобӣ як навъи нӯшокии чой аст, ки аз Тайван, Чин сарчашма гирифтааст ва дар саросари ҷаҳон маъмул аст. Пас аз илова кардани марворидҳои тапиока ба чойи ширӣ, он ба чойи ҳубобӣ табдил меёбад. Чойи ҳубобӣ як навъи фарҳанги "чойи сиёҳи кафкдор" дар Тайван, Чин аст. Дар аввал, тоҷирон дар Тайчунг бла омехта карданд...Бештар -
Вакаме чист: Дастур оид ба истифода ва нигоҳдории Вакаме
Вакаме яке аз намудҳои асосии алафҳои баҳрии хӯрданӣ мебошад. Ин сабзавоти баҳрӣ дар таомҳои осиёӣ ба таври васеъ истифода мешавад ва аксар вақт дар шӯрбоҳо ва салатҳо ё ҳамчун хӯроки иловагӣ ба маҳсулоти баҳрӣ пешкаш карда мешавад. Он дар обҳои Австралия ваҳшӣ парвариш карда мешавад ва одатан дар Ҷопон ва Корея парвариш карда мешавад. Эҳтимол дорад, ки вакамее, ки шумо пайдо мекунед...Бештар -
Спринг-ролл: Хӯроки маъмули осиёӣ
Роллҳои баҳорӣ навъҳои зиёди газакҳои пуркардашуда ё димсам мебошанд, ки дар таомҳои Осиёи Шарқӣ ва Осиёи Ҷанубу Шарқӣ мавҷуданд. Номи ин нон тарҷумаи аслии калимаи чинии chūn juǎn (春卷 'ролҳои баҳорӣ') мебошад. Навъи печонидан, пуркунӣ ва усули пухтупази истифодашуда, инчунин ном, вобаста ба... фарқ мекунад.Бештар -
Дорухат - Макарони мурғи марҷумак бо майгуҳои бирён
Компонентҳо (2 порсия): Компонентҳои асосӣ: -Макарони мурғи марҷумак 200г -4 дона майгу (тақрибан 100г, майгу ё майгуҳои паланги сиёҳи тару тоза ё яхкардашуда барои таъми беҳтар тавсия дода мешаванд) - 150г брокколи (тақрибан нисфи сар, брокколиро бо навдаҳои сахт ва ранги сабзи зумуррад интихоб кунед) Чошнӣ: -Чошнии лубиё 2 қошуқ (...Бештар -
Чӣ тавр пиццаи печонидашудаи самбӯсаро тайёр кардан мумкин аст?
Печондани самбӯсаро на танҳо барои тайёр кардани самбӯса, балки бисёр хӯрокҳои дигари болаззат низ истифода бурдан мумкин аст. Имрӯз ман мехоҳам як хӯроки хеле хонагӣ ва осон тайёршавандаро тавсия диҳам - питсаи печондани самбӯса. Истифодаи печондани самбӯса ҳамчун асоси питса на танҳо вақти хамир кардани хамирро кам мекунад, балки...Бештар -
Чӣ тавр аз қолини бамбук-суши барои тайёр кардани ролли комили суши истифода бурдан мумкин аст
Сушии болаззат аз ҷониби меҳмонони тамоми ҷаҳон дӯст дошта ва дӯст дошта мешавад ва мо метавонем сушии болаззатро дар хона тайёр кунем. Ҳангоми тайёр кардани суши, интихоби асбобҳо хеле муҳим аст ва муҳимтаринаш интихоби тахтачаи суши аст. Ҳангоми интихоби тахтачаи суши, мавод ва андоза омилҳои асосии камбудиҳо мебошанд...Бештар -
Келп — Компоненти олӣ аз уқёнус
Ламинария як навъи хӯроки алафҳои қаҳваранг аст, ки аз йод, калсий, нахи парҳезӣ ва минералҳои гуногун бой аст. Он вазифаҳои танзими фаъолияти ғадуди сипаршакл, беҳтар кардани ҳозима, паст кардани липидҳои хун ва антиоксидантӣ дорад. Ламинария дорои сохтори қаҳваранг ва нарм аст ва онро ҳамчун салат, шӯрбо ё ... пешкаш кардан мумкин аст.Бештар -
Илм ва эстетикаи паси суши
Илм ва эстетикаи паси суши Суши яке аз рамзҳои таомҳои ҷопонӣ буда, на танҳо дар Ҷопон, балки дар саросари ҷаҳон низ маъмул аст. Бо афзоиши мубодилаи байналмилалӣ, суши дар саросари ҷаҳон таҳаввул ёфта, компонентҳо ва маззаҳои маҳаллиро барои ташаккули минтақавӣ истифода кардааст...Бештар -
Шарҳи мухтасари рушди суши дар бозори ҷаҳонӣ
Суши ҳамчун намояндаи таомҳои анъанавии Ҷопон аз як таомҳои минтақавӣ ба як падидаи хӯроки умумӣ табдил ёфтааст. Андозаи бозор, намунаи минтақавӣ ва тамоюли навоварии он хусусиятҳои асосии зеринро нишон медиҳанд: Ⅰ. Андоза ва рушди бозори ҷаҳонӣ 1. М...Бештар