Оғози тирамоҳ давраи 13-уми офтобии "24 истилоҳи офтобӣ" ва оғози тирамоҳ аст. Тирамоҳ ҳар сол 7 ё 8 август, вақте оғоз мешавад, ки офтоб ба тули 135 дараҷа мерасад. Ин одатан аз он шаҳодат медиҳад, ки тобистони гарм ба охир мерасад ва тирамоҳ фаро мерасад.
Пас аз оғози тирамоҳ ҳарорат аз гармӣ ба сардӣ мегузарад, истеъмоли бадани инсон тадриҷан кам шуда, иштиҳо зиёд мешавад. Аз ин рӯ, ғизо ва парҳезро метавон аз ҷиҳати илмӣ қабул ва мувофиқи хусусиятҳои тирамоҳ танзим кард, то истеъмоли тобистонаро пурра кунад ва ба зимистон омода шавад. Иқлими тирамоҳ хушк аст, гарчанде ки шаб салкин аст, аммо иқлими рӯзона ҳанӯз баланд аст, бинобар ин аз рӯи принсипи «хушкӣ намнок аст», он бояд ба ѓизои Yin ва тоза кардани гармӣ, нам кардани хушкӣ ва ташнагӣ, тару тоза асос ёбад. ва ғизои оромкунанда, кунҷит, асал, тремфунгус, ширӣ ва дигар хӯрокҳои дорои таъсири moisturizing интихоб кардан мумкин аст. Дар тирамох намии хаво паст буда, пуст ба осонй хушк мешавад. Аз ин ру, дар тамоми фасли тирамох ба истеъмоли обу витамини организм диккат додан лозим аст.
Яке аз чизҳои беназири суши он аст, ки он бо фаслҳои сол тағйир меёбад, бо компонентҳои гуногун дар баҳор, тобистон, тирамоҳ ва зимистон.
Дар фасли баҳор, ошпазҳои суши аксар вақт компонентҳои тару тоза ва пурқувватро ба монанди гулҳои гелос, навдаҳои бамбук ва ҷавон илова мекунанд.занҷабил. Ин компонентҳо на танҳо ба суши ранг мебахшанд, балки таъми сабук ва тароватбахш меоранд, ки эҳёи табиии мавсимро инъикос мекунад.
Бо фарорасии тобистон, компонентҳои суши ба сӯи маҳсулоти баҳрӣ, аз ҷумла рахи баҳрӣ, скумбрия ва калмар, ки дар ин давра тару тозатаринанд, ҳаракат мекунанд. Илова бар ин, сабзавотҳои тобистона, ба монанди бодиринг ва баргҳои шисо, аксар вақт барои илова кардани унсури хунук ва ҷаззоб ба суши истифода мешаванд, ки барои ҳавои гарм мувофиқанд.
Тирамоҳ ба суши компонентҳои бой ва болаззат меорад. Ин мавсим бо маҳсулоти баҳрӣ, аз қабили лосос, тунец ва зарддум маълум аст, ки бо сохтори пуроб ва боллазату шањдбори худ қадр карда мешаванд. Илова бар ин, занбурўғҳо ба монанди шиитаке ва матсутаке аксар вақт дар суши пайдо мешаванд, ки маззаи умами бойро илова мекунанд, ки фаслҳои тағйирёбандаро пурра мекунанд.
Ниҳоят, дар фасли зимистон, компонентҳои суши сифати гарм ва гарм мекунанд. Моҳии равғанӣ ба монанди тунец ва лосос ҳоло ҳам маъмул аст, аммо илова кардани компонентҳо ба монанди харчанг, қаҳваранг ва қаҳваранг ба суши эҳсоси боҳашамат ва лаззатбахш медиҳад. Илова бар ин, сабзавоти реша ба монанди шалғамча ва сабзӣ барои илова кардани унсури тасаллӣ ва хокӣ ба хӯрокҳо истифода мешаванд.
Дар маҷмӯъ, тағирот дар компонентҳои суши дар тӯли чор мавсим на танҳо мавҷудияти ингредиентҳои тару тозаро инъикос мекунад, балки ҳунар ва эҷодиёти ошпазҳои суширо дар мутобиқ кардани ҳунари худ ба ритми табиии сол нишон медиҳад. Новобаста аз он ки он маззаҳои нозуки баҳор ё матни ғании зимистон аст, ҳар як луқмаи суши воқеан моҳияти ҳар мавсимро инъикос мекунад.
Тамос
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 178 0027 9945
Веб:https://www.yumartfood.com/
Вақти фиристодан: 15 август-2024