Пас, шумо доредмавзуисуши, дуруст? Ин мисли ин ғизои олиҷаноби ангуштони ҷопонӣ аст - шумо як пораи он алафи баҳрии нориро мегиред ва онро бо биринҷи болаззати суши ва ҳар гуна пур кардани онҳо пур мекунед. Ин на танҳо ғизо, балки як чизи шавқовар, DIY аст. Дар бораи он пораҳои суши ба таври комил ғелондашуда фаромӯш кунед,мавзуиҳама дар бораи ин шаклҳои конусҳои тасодуфӣ. Шумо ашёи ширинро дар дохили он омехта бо биринҷ каме танг мегиред ва он танҳо кор мекунад. Ростқавлона, он барои гирифтани нӯшидани зуд дар вақти чой комил аст, ё шумо комилан метавонед онро воқеаи асосӣ дар як зиёфати оилавӣ гардонед. Одамон онро танҳо дӯст медоранд - он олиҷаноб менамояд ва барои сохтани он ба шумо лозим нест, ки аз ҳад зиёд овора шавед.
I. Таърих ва эволютсияи Темаки Суши
Ин таърихи аҷибе дорад, ки ба давраи Эдо бармегардад ва ҳамааш бо саҳнаи моҳидорӣ дар атрофи Бэй Токио алоқаманд аст. Тасаввур кунед, ки ин сайёҳон, ки ба сафарҳои дуру дароз мебароянд, онҳо танҳо моҳии тару тоза мегиранд, онро бурида, бо як каме биринҷ омехта мекунанд ва ҳама чизро бо нори мепечонанд, то ин конусҳои осон хӯрда шаванд. Барои бо як даст хӯрдан комил аст, медонед? Он на танҳо болаззат буд, балки моҳиро хуб нигоҳ медошт ва ба шумо ягон чангак ё чӯб лозим набуд, ки дар қаиқ хеле қулай буд.
Пас, зуд ба миёнаҳои давраи Эдо, вақте ки чизҳо авҷ гирифта буданд вамавзуиаз ин ғизои таъҷилӣ барои моҳигирон ба чизе табдил ёфт, ки шумо аз кӯча бигиред. Фурӯшандагон дар қалъаи Эдо, ки ҳоло Токио аст, нигири вамавзуи, вамавзуихит буд, зеро он арзон буд ва шумо метавонед ҳама гуна ашёро дар он ҷойгир кунед. Далели ҷолиб: онҳо дар он замон ин нори бирён ва намнокро истифода мебурданд, мисли он чизе, ки имрӯз барои маки гункан истифода мекунанд. Он танҳо то замони Meiji буд, ки онҳо оғоз бирён нори, ки додмавзуион матни аҷибе, ки мо дӯст медорем.
II. Компонентҳои муҳим
Компонентҳои асосӣ:
Нори: Баргҳои бирёншудаи алафҳои баҳрӣ барои хӯриш.
Райси суши: 300г (тавсия мешавад: Кошихикари ҷопонӣ ё биринҷи шимолу шарқи чинӣ).
Сиркои суши: 3 қошуқ (варианти худсохти: сирко сафед, шакар, намак дар таносуби 5:3:1).
Пешниҳодҳои пуркунӣ (созишшаванда):
Маҳсулоти баҳрии хом: Салмӯн, тунец, амеби (майгуи ширин; пеш аз истифода дар яхдон).
Вариантҳои пухта: тасмаҳои омлет, харчанг, майгуи темпура, лососҳои дуддодашуда.
Интихоби гиёҳхорӣ: Авокадо, бодиринг, шалғамчаи бодиринг, тофу бирён, салати исфаноҷ.
Хӯришҳо: Васаби, чошнии лубиё, тухми кунҷиди сафед, донаҳои бонито, шичими тогараши.
III. Қадам ба қадам омодагӣ
1. Пухтани биринҷи суши
Биринҷро бишӯед, 30 дақиқа тар кунед, холӣ кунед.
Бо об пухтан (таносуби 1:1,2), пас аз пухтан 10 дақиқа буғ кунед.
Бо сиркои суши ҳангоми гарм, то ҳарорати хонагӣ хунук кунед.
2. Тайёр кардани компонентҳо
Сашимиро ба тасмаҳо буред; сабзавот Julienne; омлетро ба лентаҳо буред.
Авокадоро пӯст кунед ва чоҳ кунед, иловаро бо шарбати лимӯ пӯшед, то қаҳваранг нашавад.
Сар ва снарядҳоро аз майгуи темпура хориҷ кунед ва думҳоро барои муаррифӣ гузоред.
3. ҶамъоварӣТемакиСуши
Як варақи нориро ба тарафи тобнок гузоред, ба конус пӯшед, пойгоҳро мустаҳкам кунед.
50 г биринҷи суши илова кунед, ба баландии 1/3 пахш кунед.
Ба тартиб пур кардани дӯстдоштаи худро илова кунед.
Кунҷҳои нориро ба дарун пӯшед, то мӯҳр кунед, паҳлӯи кушода ба боло хизмат кунед.
IV. Маслиҳатҳои Pro ва Twists Creative
Баланд бардоштани биринҷ: биринҷро бо тухмии кунҷит ё комбу (келп) барои чуқурӣ омехта кунед.
Комбоҳои инноватсионӣ: Салмӯн манго, гӯшти харчанг ё умебоширо бо баргҳои шисо бисанҷед.
Идеяҳои ороишӣ: Бо баргҳои салат/шисо, майгуи гелосӣ ё занҷабил бодиринг оро диҳед.
Ҷуфтҳо: Бо шӯрбо мисо, генмайча (чой биринҷ қаҳваранг) ё оолонг яхкардашуда хизмат кунед.
Ин хеле содда, дар рӯзҳои Эдо оғоз ёфт ва ростқавлона, дар тӯли ин солҳо он гарм ва осонро нигоҳ дошт. Ин як навъ ба оина нигоҳ кардан аст, медонед? Ба шумо нишон медиҳад, ки чӣ тавр баъзан оддӣ нигоҳ доштани чизҳо дар куҷо зебоии ҳақиқӣ аст. Ва ҷолиб он аст, ки он ҳама қоидаҳои пухтупазро аз тиреза берун мекунад. Ба шумо ошпаз шудан лозим нест ё як қатор асбобҳои девона дошта бошед - танҳо каме муҳаббат ба ғизои хуб ва вақтҳои хуб. Новобаста аз он ки шумо барои худ як нешзании зуд мепартоед ё бо рафиқон ва оилаатон таркишҳои аҷиб ва аҷиб эҷод мекунед, ҳар як луқма танҳо як оғӯшро ҳис мекунад. Ин мисли он аст, ки танҳо аз чизҳои оддии ҳаёт лаззат баред.
Тамос
Arkera Inc.
Почтаи электронӣ:info@cnbreading.com
Сайтҳо: +86 136 8369 2063
Веб: https://www.cnbreading.com/
Вақти фиристодан: апрел-09-2025