Темпура (天ぷら) як таоми дӯстдошта дар таомҳои Ҷопон аст, ки бо сохтори сабук ва қаҳварангаш машҳур аст. Темпура истилоҳи умумӣ барои хӯроки бирён аст ва дар ҳоле ки бисёриҳо онро бо майгуи бирён алоқаманд мекунанд, темпура дар асл дорои компонентҳои гуногун, аз ҷумла сабзавот ва маҳсулоти баҳрӣ мебошад. Ин таом таърихи ҷолиб дорад. Масеҳият дар давраи Рӯза гӯштро манъ мекунад, аз ин рӯ португалиён ба ҷои гӯшт моҳӣ мехӯранд. Ва азбаски усули бирёнкунӣ тезтар аст, португалиён маҳсулоти баҳрии бирёншударо мехӯранд. Ин таоме, ки мо онро темпура меномидем, ба Ҷопон ворид шуд ва дар саросари Ҷопон паҳн шуд.Хокаи темпура, махсусан японӣхокаи темпура, барои ҳар кас осон мекунад, ки ин таоми болаззатро дар хона аз нав созад.
Хокаи темпура, инчунин бо номихамири темпура, ҷузъи калидӣ дар тайёр кардани темпураи аслии ҷопонӣ мебошад. Он раванди тайёр кардани хамири сабук ва қаҳварангеро, ки темпура бо он машҳур аст, содда мекунад. Бо қулайиихокаи темпура, ҳар кас метавонад аз таъми болаззат ва сохтори ин таоми машҳури ҷопонӣ дар ошхонаи худ лаззат барад.
Роҳи анъанавии тайёр кардани хамири темпура омехта кардани орд, тухм, намак ва об аст, аммо истифодаи хокаи темпура зарурати чен кардани таносуби дақиқи компонентҳоро аз байн мебарад. Барои тайёр кардани хамири темпура, шумо танҳо 130 мл об ва 100 г илова мекунед.хокаи темпураба коса андохта, онҳоро бо ҳам омехта кунед. Дар ин ҷо оби хунук ва тухм лозим нест. Ин соддагӣ онро барои онҳое, ки мехоҳанд темпураи хонагиро бидуни заҳмати тайёр кардани хамир аз сифр лаззат баранд, беҳтарин мегардонад.
Яке аз чизҳои бузург дар бораи истифодахокаи темпураИн аст, ки шумо метавонед ба осонӣ консистенсияи хамирро танзим кунед. Бо танзим кардани миқдори об, шумо метавонед консистенсия ё тунукии дилхоҳи хамирро мувофиқи хоҳиши худ ба даст оред. Ин чандирӣ кафолат медиҳад, ки шумо метавонед рӯйпӯши комилро барои компонентҳои интихобкардаи худ, хоҳ майгу, сабзавот ё дигар маҳсулоти баҳрӣ, эҷод кунед.
Ҳангоми истифодаи мохокаи темпура, ба хамир илова кардани оби хунук ё тухм лозим нест, ки раванди тайёркуниро боз ҳам соддатар мекунад. Ин онро барои онҳое, ки мехоҳанд хӯроки болаззатро зуд бидуни ниёз ба компонентҳои гуногун пухтан мехоҳанд, як варианти қулай мегардонад. Соддагии истифодаи хокаи темпура боиси таҷрибаи пухтупази бе ташвиш мегардад ва онро ҳам барои ошпазҳои навкор ва ҳам ботаҷрибаи хонагӣ беҳтарин мегардонад.
Имконияти гуногунҷабҳагиихокаи темпураба маҳсулоти гуногуне, ки метавонанд комилан пӯшонида ва бирён карда шаванд, паҳн мешавад. Картошкаи ширин, қаламфури сабз, бодинҷон ва дигар сабзавот ба қисмҳои тунук ё тасмаҳо бурида, дар хамир тар карда ва бирён карда мешаванд, то темпураи қаҳваранг ва болаззат тайёр карда шавад. Маҳсулоти баҳрӣ, аз ҷумла майгу ва моҳӣ, инчунин метавонанд дар хамир пӯшонида ва то қаҳваранги тиллоӣ бирён карда шаванд, ки ин таоми писандидаи мардум аст.
Умуман,хокаи темпура, роҳи қулай ва бе мушкили тайёр кардани темпураи аслиро дар хона пешниҳод мекунад. Бо раванди оддии омодасозӣ ва қобилияти танзим кардани консентратсияи хамир, хокаи темпура як компоненти бисёрҷониба аст, ки онро дар хӯрокҳои гуногуни темпура истифода бурдан мумкин аст. Новобаста аз он ки шумо мухлиси майгуи бирён, сабзавоти қаҳваранг ё маҳсулоти баҳрии болаззат ҳастед, хокаи темпура ба шумо имкон медиҳад, ки аз мазза ва сохтори ин таоми дӯстдоштаи ҷопонӣ дар ошхонаи худ лаззат баред.
Вақти нашр: 24 майи соли 2024