1.Вирдор
Рангчинони сунъии ғизоӣ дар саноати хӯрокворӣ барои баланд бардоштани пайдоиши доираи васеи маҳсулот, аз хӯрокҳои коркардшуда ва нӯшокиҳои қанд ва газакҳо васеъ истифода мешаванд. Ин иловаҳо хӯрокро бештар ҷолиб ва кӯмак ба нигоҳ доштани пайдарҳамии пайдарпай дар байни бастаҳо меоранд. Бо вуҷуди ин, истифодаи васеъ паҳншудаи онҳо нигарониҳо аз хавфҳои эҳтимолии саломатӣ, аз ҷумла аксуламалҳои аллергӣ, гиперактизм дар кӯдакон ва таъсири дарозмуддат ба саломатии умумӣ мебошад. Дар натиҷа, Иттиҳоди Аврупо (ИА) қоидаҳои дақиқро барои таъмини бехатарии ронандагон дар маҳсулоти хӯрокворӣ амалӣ кардааст.
2. Таъриф ва таснифи релефҳои сунъии сунъӣ
Рангчинони сунъии ғизои сунъӣ низ ҳамчун релефони синтетикӣ шинохта шудаанд, ки пайвастагиҳои химиявӣ мебошанд, ки ба хӯрок барои тағир додан ё такмил додани он илова карда мешаванд. Мисолҳои умумӣ сурх 40 (E129), зард 5 (E110) ва кабуд 1 (E133). Ин рангчанҳо аз рангҳои табиӣ, ба монанди мева ва сабзавот, фарқ мекунанд, дар онанд, ки онҳо химиявӣ ба ҷои он истеҳсол карда мешаванд, на ба табиати табиӣ.
Рангҳои сунъӣ ба гурӯҳҳои гуногун дар асоси сохтори химиявӣ ва истифодаи онҳо тасниф карда мешаванд. Иттиҳоди Аврупо системаи рақами электрониро барои таснифи ин иловаҳо истифода мебарад. Рангчинони хӯрок одатан шумораи электрониро аз E100 ба E100 ба E199, ҳар яке рангҳои мушаххасе, ки барои истифода дар ғизо рамзгузар аст, таъин карда мешаванд.
3. Раванди тасдиқ барои рангҳои сунъӣ дар ИА
Пеш аз ҳама гуна рангҳои сунъӣ метавонад дар маҳсулоти хӯрокворӣ дар ИА истифода шавад, он бояд аз ҳисоби арзёбии ҳамаҷониба аз ҷониби мақомоти амнияти озуқавории Аврупо гузарад. EFSA далелҳои илмии марбут ба бехатарии рангӯро арзёбӣ мекунад, аз ҷумла заҳролудшавии эҳтимолӣ, аксуламалҳои аллергӣ ва таъсири он ба саломатии инсон.
Раванди тасдиқ ба истифодаи маълумоти муфассали хатарҳо, бо назардошти ҳадди ниҳоии ҳаррӯзаи имконпазир, эффектҳои потенсиалӣ ва ё ранг барои категорияҳои мушаххаси хӯрокворӣ мувофиқ аст. Танҳо вақте ки рангубор барои истеъмоли EFSA бехатарӣ шудааст, барои истифода аз маҳсулоти хӯрокворӣ тасдиқ карда мешавад. Ин раванд кафолат медиҳад, ки танҳо рангҳо дар бозор бехатар исбот карда мешаванд.
4. Талаботи тамғакоғазҳо ва ҳифзи истеъмолкунандагон
Иттиҳоди Аврупо аз ҳимояи истеъмолкунандагон аҳамияти калон дорад, алахусус дар мавриди иловаҳои хӯрокворӣ. Яке аз талаботи калидӣ барои релематҳои сунъӣ нишонаи возеҳ ва шаффоф аст:
Аломатҳои ҳатмӣ: Ҳама гуна маҳсулоти хӯрокворӣ, ки релефони сунъӣ дорад, бояд рангҳои мушаххасе, ки дар тамғагузории маҳсулот истифода мешаванд, аксар вақт бо рақами электрон муайян карда мешаванд.
● Тамғакоғазҳои огоҳӣ: Барои рангҳои муайян, хусусан онҳое, ки ба таъсири эҳтимолии рафторӣ дар кӯдакон алоқаманданд, ИА огоҳии мушаххасро талаб мекунад. Масалан, маҳсулоте, ки дорои рангҳои муайяне ба монанди E110 (AdPEST зард дорад) ё E129 (Алура) ё E129 (Alla Ret) бояд изҳорот дошта бошад "шояд ба кӯдакон ва таваҷҷӯҳ дар кӯдакон таъсири манфӣ расонад."
● Интихоби истеъмолкунандагон: Ин талаботҳои нишондиҳандаҳо кафолат медиҳанд, ки истеъмолкунандагон метавонанд дар натиҷаи харидорӣ, ки харидорӣ мекунанд, ба онҳо имконият медиҳанд, ки дар бораи оқибатҳои эҳтимолии саломатӣ ба онҳо имкон медиҳанд.
5. Мушкилот
Сарфи назар аз заминаи танзимкунандаи меъёрӣ, танзими релефони сунъии ғизоӣ ба якчанд душворӣ дучор мешавад. Як масъалаи асосӣ баҳсу мунозира дар самти дарозмуддати саломатии дарозмуддати саломатии релефони синтетикӣ, бахусус дар бораи таъсир ва саломатии кӯдакон мебошад. Баъзе таҳқиқотҳо нишон медиҳанд, ки алоҳидагӣ метавонад ба гиперактивӣ ё аллергия мусоидат кунанд, ки боиси маҳдудиятҳои минбаъда ё манъи иловагиҳо дар иловаҳои мушаххас саҳм мегузоранд. Ғайр аз он, болоравии талаботи истеъмолӣ ба маҳсулоти хӯроквории табиӣ ва органикӣ ба саноати хӯрокворӣ барои ҷустуҷӯи алтернативаҳои сунъӣ барои рангҳои сунъӣ. Ин смена ба истифодаи истифодаи рангҳои табиӣ оварда расонид, аммо ин алтернативаҳо аксар вақт бо мушкилоти худ бо хароҷотҳои худ, аз қабили хароҷоти маҳдуди вақт ва тағирёбанда дар шиддатнокии рангҳо меоянд.
6. Хулоса
Танзими релематҳои сунъии ғизоӣ барои таъмини саломатӣ ва бехатарии истеъмолӣ зарур аст. Дар ҳоле ки рибатҳои сунъӣ дар баланд бардоштани даъвои визуалии хӯрок нақши назаррас доранд, барои истеъмолкунандагон барои дастрасӣ ба маълумоти дақиқ дастрасӣ доранд ва дар бораи хатарҳои эҳтимолӣ огоҳӣ доранд. Бо назардошти таҳқиқоти илмӣ таҳқиқоти илмӣ ҷорӣ мегардад, ки қоидаҳо ба бозёфтҳои нав мутобиқ мешаванд ва кафолат медиҳанд, ки маҳсулоти хӯрокворӣ, шаффоф боқӣ монда, мутобиқгардонии афзалиятҳои тандурустии истеъмолкунанда мебошад.
Тамос:
Пекин Ко., LTD.
WhatsApp: +86 178 00245
Веб:https://www.yummartfood.com/
Вақти почта: Дек-05-2024