-
Санъати мормоҳии бирён: Дастур оид ба интихоб, бирён кардан ва ҷуфт кардан
Вақте ки сухан дар бораи таомҳои мормоҳӣ меравад, одамон аввал мормоҳии бирёнро фикр мекунанд. Ин лазизӣ асрҳо боз хӯрда мешавад ва бо таъми бой, болаззат ва сохтори нарми худ машҳур аст. Дар ин дастур, мо санъати бирён кардани мормоҳӣ, аз интихоби намуди дурусти мормоҳӣ то азхуд кардани он, меомӯзем...Бештар -
Пайдоиши Онигири Норӣ
Онигири нори бо усули тайёр кардан ва аҳамияти фарҳангии он зич алоқаманд аст. Ин газакҳои машҳури ҷопонӣ таърихи тӯлонӣ доранд, ки усулҳои тайёр кардан ва одатҳои хӯрокхӯрӣ аз замонҳои қадим сарчашма мегиранд. Дар давраи давлатҳои ҷангӣ дар Ҷопон, ҷопониҳои қадим...Бештар -
Чӣ тавр дараҷаи чошнии лубиёро фарқ кардан мумкин аст
Чошнии лубиё дар бисёре аз таомҳои Осиёӣ як маҳсулоти асосӣ аст, ки бо маззаи бойи умами ва гуногунии кулинарии худ машҳур аст. Аммо, на ҳама чошнии лубиё яксон офарида шудаанд ва фаҳмидани системаи баҳогузорӣ метавонад ба шумо дар интихоби сифате, ки ба ниёзҳои пухтупази шумо бештар мувофиқ аст, кӯмак кунад. ...Бештар -
Ҷаҳони икраи моҳиро кашф кунед
Вақте ки сухан дар бораи хӯрокҳои баҳрӣ меравад, икраи моҳӣ як ганҷинаи воқеӣ аст ва аксар вақт дар маркази диққат қарор мегирад. Аз сохтори беназири худ то маззаи беназири худ, икраи моҳӣ дар бисёр таомҳои саросари ҷаҳон як чизи асосӣ буд. Аммо он дар асл чист? Фарқи байни намудҳои гуногун чист...Бештар -
Чошнии салати кунҷит: Иловаи болаззат ва гуногунҷабҳа ба хӯрокҳои шумо
Чошнии салати кунҷит як чошнии болаззат ва хушбӯй аст, ки маъмулан дар таомҳои осиёӣ истифода мешавад. Он анъанавӣ бо компонентҳо ба монанди равғани кунҷит, сиркои биринҷ, чошнии лубиё ва ширинкунандаҳо ба монанди асал ё шакар тайёр карда мешавад. Чошнии мазкур бо таъми чормағз ва шӯру ширини худ тавсиф мешавад...Бештар -
Қолини бамбукии суши: Асбоби бисёрфунксионалӣ барои ғелонидани комили суши
Суши як таоми дӯстдоштаи ҷопонӣ аст, ки бо маззаҳои болаззат ва пешниҳоди бадеии худ дар саросари ҷаҳон маъруфият пайдо кардааст. Яке аз асбобҳои муҳим барои тайёр кардани суши ин қолини бамбукии суши мебошад. Ин асбоби оддӣ, вале бисёрҷониба барои печондан ва шакл додани биринҷ ва пуркунии суши ба шакли...Бештар -
Крекери майгу: Хӯроки болаззат ва гуногунҷабҳа
Крекери майгу, ки бо номи чипсҳои майгу низ маълум аст, дар бисёр таомҳои осиёӣ газаки маъмул аст. Онҳо аз омехтаи майгуҳои майдакардашуда ё майгу, крахмал ва об тайёр карда мешаванд. Омехта ба шакли дискҳои тунук ва мудаввар шакл дода мешавад ва сипас хушк карда мешавад. Ҳангоми пухтан ё дар печи микроволновка пухтан, онҳо варам мекунанд...Бештар -
Чӣ тавр чошнии лубиёи равшан ва торикро фарқ кардан мумкин аст
Чошнии лубиё як навъ чошнии асосии таомҳои Осиё аст, ки бо маззаи бойи умами ва гуногунии кулинарии худ машҳур аст. Раванди тайёр кардани чошнии лубиё омехта кардани лӯбиёи соя ва гандум ва сипас фермент кардани омехта барои муддати муайянро дар бар мегирад. Пас аз ферментатсия, омехта пахш карда мешавад...Бештар -
Сертификати ҳалол барои вермишели киштиҳои Пекин эътибор пайдо кард
Барои қонеъ кардани ниёзҳои муштариён, васеъ кардани доираи фурӯши вермишели Лонгкоу ва таблиғи хӯроки чинии мо ба ҷаҳон, сертификатсияи ҳалол барои вермишел дар моҳи июн ба рӯзнома ворид карда шуд. Гирифтани сертификатсияи ҳалол раванди сахтро дар бар мегирад, ки...Бештар -
Маслиҳатҳо барои усулҳои гуногуни пӯшонидани хӯрокҳои тайёр
Рӯйпӯшҳо, ба монанди крахмал ва нонпазӣ, намуди зоҳирӣ ва сохтори дилхоҳи маҳсулотро таъмин мекунанд ва ҳамзамон мазза ва нами хӯроквориро нигоҳ медоранд. Дар ин ҷо баъзе маълумот дар бораи намудҳои маъмултарини рӯйпӯшҳои хӯрокворӣ оварда шудаанд, то аз компонентҳо ва таҷҳизоти рӯйпӯшкунии шумо натиҷаҳои беҳтарин ба даст оранд....Бештар -
Хӯрокҳои растанӣ - Маҳсулоти протеини лубиё
Мавзӯи доғи ахир дар саноати хӯрокворӣ афзоиш ва афзоиши пайвастаи маҳсулоти растанӣ мебошад. Бо афзоиши огоҳии мардум дар бораи саломатӣ ва ҳифзи муҳити зист, шумораи бештари одамон истеъмоли маҳсулоти ҳайвонотро кам мекунанд ва маҳсулоти растаниро интихоб мекунанд...Бештар -
Таърих ва истифодаи чӯбчаҳои чопосиро муаррифӣ кунед
Чӯбчаҳо ҳазорсолаҳо қисми ҷудонашавандаи фарҳанги Осиё буданд ва дар бисёре аз кишварҳои Осиёи Шарқӣ, аз ҷумла Чин, Ҷопон, Кореяи Ҷанубӣ ва Ветнам, як зарфҳои асосии хӯрокхӯрӣ мебошанд. Таърих ва истифодаи чӯбчаҳо решаҳои амиқ дар анъана доранд ва бо мурури замон таҳаввул ёфта, ба як чизи муҳим табдил ёфтаанд...Бештар