-
Равғани кунҷит - як нӯшокии маъмули чинӣ
Равғанҳои кунҷит асрҳо боз маҳсулоти асосии таомҳои Осиё буда, барои маззаи беназир ва манфиатҳои сершумори худ барои саломатӣ қадр карда мешаванд. Ин равғани тиллоӣ аз тухми кунҷит гирифта мешавад ва он маззаи бой ва чормағзӣ дорад, ки ба хӯрокҳои гуногун умқ ва мураккабӣ зам мекунад. Илова бар ин...Бештар -
Сертификатсияи ҳалол: Риояи қонунҳои парҳезии исломиро таъмин мекунад
Дар ҷаҳони имрӯзаи ҷаҳонӣ, талабот ба маҳсулот ва хидматҳои сертификатсияшудаи ҳалол афзоиш меёбад. Бо огоҳӣ ва риояи қонунҳои парҳези исломӣ ва риояи онҳо, ниёз ба сертификатсияи ҳалол барои тиҷорате, ки мехоҳанд ба тамғаи истеъмолии мусалмонон хизмат расонанд, муҳим мегардад...Бештар -
Хокаи васаби: Омӯзиши чошнии сабзи тунд
Хокаи васаби хокаи сабзи тундест, ки аз решаи растании Wasabia japonica тайёр карда мешавад. Хардал чида, хушк карда ва барои тайёр кардани хокаи васаби коркард мешавад. Андозаи донаҳо ва таъми хокаи васабиро мувофиқи ниёзҳои гуногун, ба монанди ба хокаи майда табдил додан, танзим кардан мумкин аст...Бештар -
Шанчу Комбу: Алафи баҳрии дорои арзиши баланд
Шанчу Комбу як навъи алафи баҳрии хӯрданӣ аст, ки маъмулан дар шӯрбо истифода мешавад. Тамоми баданаш қаҳваранги тира ё сабзранг-қаҳваранг бо яхбандии сафед дар рӯи он аст. Дар об ғӯтонида, он ба шакли рахи ҳамвор варам мекунад, ки дар мобайн ғафстар ва дар канорҳо тунуктар ва мавҷнок аст. Ин як...Бештар -
Хондаши: Компоненти бисёрҷониба барои маззаи Умами
Хондаши як бренди шӯрбои фаврии хондаши аст, ки як навъи шӯрбои шӯрбои ҷопонӣ аст, ки аз компонентҳо ба монанди пораҳои хушки бонито, комбу (алафҳои баҳрӣ) ва занбӯруғҳои шиитаке тайёр карда мешавад. Хондаши як ҳанути ғалладона аст. Он асосан аз хокаи бонито, экстракти оби гарми бонито иборат аст...Бештар -
Сиркои суши - як ҷузъи муҳим дар таомҳои ҷопонӣ
Сиркои суши, ки бо номи сиркои биринҷ низ маъруф аст, ҷузъи асосии тайёр кардани суши, як таоми анъанавии ҷопонӣ мебошад, ки дар саросари ҷаҳон маъруфияти бузурге пайдо кардааст. Ин намуди беназири сирко барои ба даст овардани мазза ва сохтори хоси он муҳим аст...Бештар -
Макаронӣ: Мавқеи муҳим дар бозори Аврупо
Макарон дар тӯли асрҳо дар бисёр фарҳангҳо як ғизои асосӣ буд ва дар байни истеъмолкунандагон дар саросари ҷаҳон интихоби маъмул боқӣ мемонад. Дар бозори Аврупо навъҳои зиёди макарон мавҷуданд, ки аз орди гандум, крахмали картошка, орди гречихаи хушбӯй ва ғайра тайёр карда мешаванд, ки ҳар кадоми онҳо беназири худро доранд...Бештар -
Нори: Маъмул дар Аврупо
Алгҳои баҳрӣ, бахусус навъҳои нори, дар солҳои охир дар Аврупо маъруфияти бештар пайдо кардаанд. Нори як навъи алгҳои баҳрӣ аст, ки маъмулан дар таомҳои ҷопонӣ истифода мешавад ва ба як ҷузъи асосии бисёр ошхонаҳои аврупоӣ табдил ёфтааст. Афзоиши маъруфияти онро метавон ба афзоиши...Бештар -
Лонгкоу Вермишели: Лазизии маъмули чинӣ
Вермишели Лонгкоу, ки бо номи макаронҳои риштаи лӯбиёи Лонгкоу низ маъруф аст, як навъи вермишел аст, ки аз Чин пайдо шудааст. Он як ҷузъи маъмули таомҳои чинӣ буда, ҳоло дар хориҷа низ маъмул аст. Вермишели Лонгкоу бо истифода аз раванди махсусе, ки мардуми Чжаоюан ихтироъ кардаанд, тайёр карда мешавад...Бештар -
Хокаи темпура: Таомҳои маззаи ҷопонӣ
Темпура (天ぷら) як таоми дӯстдошта дар таомҳои Ҷопон аст, ки бо сохтори сабук ва қаҳварангаш машҳур аст. Темпура истилоҳи умумӣ барои хӯроки бирён аст ва дар ҳоле ки бисёриҳо онро бо майгуи бирён алоқаманд мекунанд, темпура дар асл дорои компонентҳои гуногун, аз ҷумла сабзавот ва маҳсулоти баҳрӣ мебошад...Бештар -
Панко барои мурғи бирён: Пӯшиши беҳтарини қаҳваранг
Нонрезаҳо, ки бо номи панкои ҷопонӣ низ маъруф аст, як маҳсулоти гуногунҷабҳа аст, ки дар ошхонаҳои саросари ҷаҳон ба як маҳсулоти асосӣ табдил ёфтааст. Панко, ки аз нони беқад гирифта мешавад, дар муқоиса бо нони анъанавии ғарбӣ бо сохтори тунуктар ва ҳавотар фахр мекунад. Ин сохтори беназир...Бештар -
Парраҳои Бонито: Чаро он дар Русия маъмултар ва бештар мешавад?
Парраҳои бонито, ки онро пораҳои хушки тунец низ меноманд, як ҷузъи маъмули бисёр хӯрокҳо дар Ҷопон ва дигар қисматҳои ҷаҳон мебошанд. Аммо, онҳо танҳо ба таомҳои Ҷопон маҳдуд намешаванд. Дар асл, парраҳои бонито инчунин дар Русия ва Аврупо маъмуланд, ки дар он ҷо онҳо дар навъҳои гуногун истифода мешаванд...Бештар