-
Маҳсулоти яхкардашуда - Эдамаме
Истифодаи асосии едамаме дар тарабхонаҳо ҳамчун як табақ тараф аст. Азбаски он болаззат ва арзон аст, ба яке аз маъмултарин хӯрокҳои паҳлӯ табдил ёфтааст. Тайёр кардани едамама оддӣ аст, одатан танҳо эдамамро ҷӯшонида, намак пошед ё дар оби шӯр ҷӯшонед. Эдамаме на танҳо гастроном аст...Бештар -
Сатили биринҷи чӯбии суши: як чизи анъанавӣ барои тайёр кардани суши
Сатили биринҷи чӯбии суши, ки аксар вақт бо номи "hangiri" ё "суши oke" номида мешавад, як асбоби анъанавӣ аст, ки дар омода кардани суши аслӣ нақши ҳалкунанда дорад. Ин контейнери махсус тарҳрезишуда на танҳо функсионалӣ аст, балки мероси ғании пухтупази Ҷопонро таҷассум мекунад...Бештар -
Суши бамбук Мат: Воситаи муҳим барои Rolling суши комил
Тағи бамбуки суши, ки бо номи "макису" дар Ҷопон маъруф аст, василаи зарурӣ барои ҳар касе, ки мехоҳад дар хона сушии аслӣ эҷод кунад. Ин лавозимоти оддӣ, вале муассири ошхона дар раванди тайёр кардани суши нақши ҳалкунанда мебозад ва ба ошпазҳо ва ошпазҳои хонагӣ имкон медиҳад, ки...Бештар -
Чошнии Gochujang: Як ғизои хушбӯи Корея
Gochujang як маззаи анъанавии Корея аст, ки барои намуди беназири мазза ва гуногунҷабҳаи худ дар таомҳои гуногун шӯҳрати байналмилалӣ пайдо кардааст. Ин хамираи чили сурхи ферментшуда аз омехтаи компонентҳои асосӣ, аз ҷумла орди гандум, шарбати мальтоза, пас аз лӯбиёи лубиё сохта шудааст ...Бештар -
Самбӯса ва ролҳои баҳорӣ дар Фестивали баҳор ҷои махсусро ишғол мекунанд
Соли нави қамарӣ, ки бо номи ҷашни баҳор низ маъруф аст, муҳимтарин ҷашнвораи суннатӣ дар Чин аст ва мардум соли навро бо урфу одат ва ғизоҳои мухталиф таҷлил мекунанд. Дар ин ҷашн мардум метавонанд аз таомҳои гуногун лаззат баранд ва самбӯса ва ролҳои баҳорӣ як ...Бештар -
угроҳои Biangbiang: лаззати ошпазӣ аз Шэнси
Угроҳои Biangbiang, як таоми анъанавӣ аз музофоти Шэнси Чин, бо матоъ, мазза ва достони ҷолиби паси номи худ машҳуранд. Ин угроҳои васеъ ва дастӣ на танҳо як ҷузъи асосии таомҳои маҳаллӣ, балки рамзи ...Бештар -
Барги бамбук: тӯҳфаи табиат барои лаззатҳои ошпазӣ ва ороишӣ
Вақте ки сухан дар бораи маводҳои табиӣ меравад, ки ҳам таҷрибаи пухтупаз ва ҳам ҷолибияти эстетикиро беҳтар мекунанд, баргҳои бамбук ҳамчун интихоби аҷибе фарқ мекунанд. Ин баргҳо, ки бо сохтори беназир ва маззаи нозуки худ маълуманд, дар тӯли асрҳо дар фарҳангҳои гуногун истифода мешуданд. Аз суши то Зонгзи чинӣ, бамбо...Бештар -
Шалғамчаи бодиринг: Деликатеси пинҳон дар суши
Шалғамчаи бодиринг, дар таомҳои Ҷопон, одатан ба шалғамчаи сафеди бодирингшуда ишора мекунад. Он дар таомҳои Ҷопон нақши тибби чиниро мебозад. Гарчанде ки он ба як шалғамчаи оддӣ монанд аст, он метавонад ба як пораи суши зебоии зиёд зам кунад. Он на танҳо ҳамчун хӯроки гарнир пайдо мешавад, балки маззаи нотакрори...Бештар -
Ҷаҳони лазиз аз чошнии Кимчи
Чошнии Кимчи як маззаи болаззат ва тунд аст, ки дар ошхонаҳо дар саросари Амрико маъруфият пайдо мекунад. Чошнӣ аз кимчиҳои анъанавии Корея гирифта шудааст, омехтаи комили сабзавот, ҳанут ва ҳанутҳои ферментшуда мебошад. Дар ҳоле ки худи кимчи як ҷузъи аслии таомҳои Корея аст, ки маъмулан...Бештар -
Ҷаҳони аҷиби сирпиёз
Сирпиёзи бодиринг як ганҷест, ки фарҳангҳо дар тӯли асрҳо қадр мекарданд. Ин маззаи болаззат ва хушбӯй на танҳо таомҳоро боло мебардорад, балки дар дастурхони анъанавӣ як тӯҳфаи беназирро пешкаш мекунад. Новобаста аз он ки шумо як ошпази ботаҷриба ҳастед ё ошпази хонагӣ, ки дар ҷустуҷӯи ...Бештар -
Истифодаи умумии баргҳои ороишӣ дар таомҳои Ҷопон
Таомҳои Ҷопон бо маззаҳои нозук ва муаррифии дақиқи худ машҳуранд, ки дар он ҳар як табақ шоҳасари хурд аст, ки зебоии табиат ва фаслҳоро инъикос мекунад. Ҷанбаи муҳими ин санъати визуалӣ истифодаи баргҳои ороишӣ мебошад. Ин баргҳо танҳо нестанд...Бештар -
Каникама: Маводи маъмул дар суши
Каникама номи ҷопонии харчангҳои тақлидист, ки гӯшти моҳии коркард шудааст ва баъзан чӯбҳои харчанг ё чӯбҳои уқёнусӣ номида мешавад. Ин як компоненти маъмулест, ки одатан дар ролҳои сушии Калифорния, пирожни харчанг ва рангҳои харчанг пайдо мешавад. Каникама (харчанг тақлид) чист? Шумо ...Бештар