-
Икрори моҳӣ: як лазизӣ аз уқёнус
Дар ҷаҳони бузурги уқёнусҳо, икраи моҳӣ ганҷинаи болаззатест, ки табиат ба инсон ато кардааст. Он на танҳо маззаи беназир дорад, балки дорои маводи ғизоии фаровон низ мебошад. Он дар таомҳои Ҷопон нақши муҳим мебозад. Дар системаи аҷоиби таомҳои Ҷопон, икраи моҳӣ ба ламси ниҳоии хӯрокҳои...Бештар -
Эдамамеи яхкардашуда: Нигаҳбони маззаҳои хӯрокҳои Ҷопон дар фаслҳои тағйирёбанда
Дар ҷаҳони таомҳои ҷопонӣ, эдамамеи тобистона бо таъми тару тоза ва ширини худ ба газаки рӯҳии изакая ва ламси ниҳоии биринҷи суши табдил ёфтааст. Аммо, давраи қадр кардани эдамамеи мавсимӣ танҳо чанд моҳ аст. Чӣ гуна ин тӯҳфаи табиӣ метавонад аз маҳдудиятҳои...Бештар -
Араре чист? ——Крекерҳои болаззати биринҷи ҷопонӣ
Араре (あられ) як газаки анъанавии биринҷии ҷопонӣ аст, ки аз биринҷи часпанда ё биринҷи ҷопонӣ тайёр карда мешавад ва барои сохтани сохтори қаҳваранг пухта ё бирён карда мешавад. Он ба крекери биринҷ монанд аст, аммо одатан хурдтар ва сабуктар буда, маззаҳои бой ва гуногун дорад. Ин интихоби классикӣ барои...Бештар -
Ҳақиқати паси фарқияти нархи чошнии лубиё
Тафовути нархи чошнии лубиё ҳамчун як чошнии ҳатмӣ дар ошхона хеле калон аст. Он аз чанд юан то садҳо юанро ташкил медиҳад. Сабабҳои он чистанд? Сифати ашёи хом, раванди истеҳсолӣ, миқдори нитрогени аминокислотаҳо ва намудҳои иловаҳо якҷоя арзиши...Бештар -
Чӣ тавр сифати ролҳои баҳории сабзавотро арзёбӣ кардан мумкин аст
Ролҳои баҳорӣ як лазизи анъанавӣ аст, ки мардум онро хеле дӯст медоранд, бахусус ролҳои баҳории сабзавотӣ, ки бо ғизои бой ва таъми болаззати худ дар сари мизҳои бисёриҳо як чизи муқаррарӣ шудаанд. Аммо, барои муайян кардани он, ки оё сифати ролҳои баҳории сабзавотӣ беҳтар аст, муҳим аст...Бештар -
Ошхонаи Никкей - омезиши аҷиби таомҳои Ҷопон ва Перу
Дар солҳои охир, "тамоюли омехта ва мувофиқ" дар доираи байналмилалии хӯрокворӣ паҳн шудааст - Fusion Cuisine ба дӯстдоштаи нави дӯстдорони хӯрок табдил меёбад. Вақте ки дӯстдорони хӯрок аз як мазза хаста мешаванд, ин навъи таомҳои эҷодӣ, ки марзҳои ҷуғрофиро мешиканад ва бо компонентҳо бозӣ мекунад...Бештар -
5 Маслиҳат оид ба чӣ гуна хӯрдани хӯроки ҷопонӣ
1. Бо ибора оғоз кунед Вақте ки сухан дар бораи таом меравад, таомҳои ҷопонӣ аз таомҳои амрикоӣ хеле фарқ мекунанд. Аввалан, асбоби интихобӣ як ҷуфт чӯбча ба ҷои чангак ва корд аст. Ва дуюм, хӯрокҳои зиёде ҳастанд, ки ба мизи ҷопонӣ хосанд ва бояд дар ... хӯрда шаванд.Бештар -
Маслиҳатҳо дар бораи макаронҳои Конжак
Макарони конжак чистанд? Макарони конжак, ки маъмулан онро макаронҳои ширатакӣ меноманд, макаронест, ки аз решаи ями конжак тайёр карда мешавад. Ин як макаронест, ки қариб шаффоф аст ва маззаи ҳар чизеро, ки бо он ҷуфт карда мешавад, мегирад. Аз решаи ями конжак тайёр карда мешавад, ки онро инчунин фил меноманд...Бештар -
Чӣ тавр чошнии лубиёи сабук, чошнии лубиёи торик ва чошнии устричро фарқ кардан мумкин аст?
Дар ошхонаҳои саросари ҷаҳон навъҳои гуногуни ҳанутҳоро пайдо кардан мумкин аст, ки дар байни онҳо чошнии лубиёи сабук, чошнии лубиёи тира ва чошнии устрич фарқ мекунанд. Ин се ҳанут дар назари аввал ба ҳам монанданд, пас мо онҳоро чӣ гуна фарқ мекунем? Дар зер мо мефаҳмонем, ки чӣ гуна фарқ кардан мумкин аст...Бештар -
Брендҳои саке, ки шумо бояд дар тарабхонаи ҷопонӣ донед
Хӯроки ҷопонӣ аз моҳии тару тоза иборат аст ва он бо сакеи қавӣ ва тароватбахш мувофиқтарин аст. Саке аз биринҷе, ки дар тирамоҳ ҷамъоварӣ ва дар зимистон фермент карда мешавад, тайёр карда мешавад. Дар замонҳои қадим дар Ҷопон танҳо "шароби лойолуд" буд, на саке. Баъдтар, баъзе одамон карбон илова карданд...Бештар -
Хокаи васабӣ: ҳамсари рӯҳии суши
Дар таомҳои Ҷопон, хокаи васаби бо таъми тез ва бӯи беназири худ ба як иловаи болаззати суши табдил ёфтааст. Ресторанҳои сушии серталаб васабии тару тозаро истифода мебаранд, дар ҳоле ки ошпазҳои хонагӣ онро бо хокаи васаби иваз мекунанд. Новобаста аз шакл, васаби ҳамеша бо таъми худ ҳаяҷонро ба вуҷуд меорад...Бештар -
Нонрезаҳои сӯзании ҷопонӣ: андозаҳои гуногун ва хӯроки мувофиқ
Нони сӯзанмонанди ҷопонӣ маҳсулоти беназири коркарди нон аст, ки бо шакли борики сӯзанмонандаш машҳур аст. Ин навъи сабуси нон на танҳо таъми тез дорад, балки хосияти хуби печониданро низ дорад, ки метавонад ба хӯрокҳои гуногуни бирёншуда мазза ва сохтори беназир илова кунад. Вобаста ба андозаи...Бештар