-
Беҳтарин шарики ошхона: Чошнии ороиши кунҷит
Чошнии чошнии салати кунҷиди мо яке аз маҳсулоти маъмултарини мост ва ин сабаби хубе дорад. Ин чошнии беназир маззаи бой ва чормағзи кунҷидро бо маззаи сабук ва шӯр муттаҳид мекунад ва онро ба салатҳо, сабзавот ва як қатор хӯрокҳои дигар иловаи комил мегардонад. ...Бештар -
Раванди тайёр кардани самса бо лаззати болаззат
Самоса, ҳамчун газаки маъмули кӯчагӣ, аз ҷониби меҳмонони тамоми ҷаҳон хеле дӯст дошта мешавад. Бо маззаи беназир ва пӯсти қаҳварангаш, он дар байни бисёре аз шумо ба як хӯроки нозук табдил ёфтааст. Дар ин мақола раванди тайёр кардан, хусусиятҳои таъм ва чӣ гуна пухтан ва лаззат бурдан аз он муфассал шарҳ дода мешавад. Тарзи тайёр кардан...Бештар -
Печонидани самбӯса: як матоъ барои эҷодкории пухтупаз
Манту дар бисёр фарҳангҳои ҷаҳон як маҳсулоти дӯстдоштаи асосӣ аст ва дар қалби ин лаззати кулинарӣ печонидани манту дар назар аст. Ин варақаҳои тунуки хамир ҳамчун асоси пуркунии гуногун, аз гӯштҳои болаззат ва сабзавот то хамираҳои ширин, хизмат мекунанд. Дар зер...Бештар -
Протеини лӯбиёи соя: Манбаи хеле арзишманд ва бисёрҷонибаи протеин
Протеини лубиёи соя дар солҳои охир таваҷҷӯҳи зиёдро ба худ ҷалб кардааст, бахусус ҳамчун манбаи протеини растанӣ, ки ниёзҳои гуногуни парҳезиро қонеъ мекунад. Ин протеин, ки аз лӯбиёи соя гирифта шудааст, на танҳо серғизо аст, балки аз моддаҳои ғизоии муҳим бой аст ва онро ба маҳсулоти маъмул табдил медиҳад...Бештар -
Раванди истеҳсол ва истифодаи коғази биринҷ
Коғази биринҷ, ҳамчун як ҳунари беназири анъанавӣ, аз Чин сарчашма мегирад ва дар бисёр соҳаҳо, аз қабили хӯрокҳои болаззат, санъат ва истеҳсоли дастӣ васеъ истифода мешавад. Раванди истеҳсоли коғази биринҷ мураккаб ва нозук буда, аз ашёи хом ва равандҳои гуногун иборат аст. Ин коғаз...Бештар -
Муқаддима ба занбӯруғҳои болаззат ва серғизои Nameko
Занбурӯғи Намеко як занбурӯғи пӯсидаи чӯб ва яке аз панҷ занбурӯғи асосии хӯрдании сунъӣ аст. Он инчунин бо номи занбурӯғи Намеко, чатри фосфории рӯшноӣ, занбурӯғи марворидӣ, занбурӯғи Намеко ва ғайра маълум аст ва дар Ҷопон занбурӯғи Нами номида мешавад. Ин як занбурӯғи пӯсидаи чӯб аст...Бештар -
Чӣ тавр марворидҳои тапиока ғунчаҳои таъми шуморо мағлуб мекунанд
Ҳангоми суханронӣ дар бораи таърихи содироти чойи ширӣ ба Ховари Миёна, як маконро набояд нодида гирифт, ки Dragon Mart дар Дубай аст. Dragon Mart бузургтарин маркази тиҷорати молҳои чинӣ дар ҷаҳон берун аз Чин аст. Айни замон он аз зиёда аз 6000 мағоза, хӯрокворӣ ва...Бештар -
Муқаддима ба арзиши ғизоӣ ва шифобахши занбӯруғи сиёҳ
Замбуруғи сиёҳ (номи илмӣ: Auricularia auricula (L.ex Hook.) Underw), ки онро гӯши чӯбӣ, шабпараки чӯбӣ, Дингянг, замбуруғи дарахтӣ, гӯши чӯби сабук, гӯши чӯби борик ва гӯши абрӣ низ меноманд, як замбуруғи сапрофитӣ аст, ки дар чӯби пӯсида мерӯяд. Замбуруғи сиёҳ шакли баргшакл ё қариб барои...Бештар -
Ҷодуи чошнии Тонкатсу: Таъм ва саломатӣ дар як
Муқаддима Вақте ки одамон дар бораи таомҳои ҷопонӣ, илова бар таомҳои классикӣ ба монанди суши ва сашими фикр мекунанд, омезиши тонкатсу бо чошнии Тонкатсу бешубҳа зуд ба хотир меояд. Мазаи бой ва нарми чошнии Тонкатсу ба назар чунин мерасад, ки қудрати ҷодугарӣ дорад, ки метавонад фавран иштиҳои одамонро ба вуҷуд орад...Бештар -
Афзоиши маъруфият ва ҷаззобияти ғизоии хӯрокҳои бе глютен
Муқаддима Дар соҳаи хӯроквории имрӯза, тамоюли махсуси парҳезӣ, яъне хӯрокҳои бе глютен, тадриҷан пайдо мешавад. Парҳези бе глютен дар аввал барои қонеъ кардани ниёзҳои одамоне тарҳрезӣ шуда буд, ки аз аллергия ба глютен ё бемории целиакӣ азият мекашанд. Аммо, имрӯзҳо он аз ин гурӯҳи мушаххас хеле фаротар рафтааст ва...Бештар -
Кашф кардани мӯъҷизаҳои чошнии Унаги дар ошхона
Муқаддима Дар ҷаҳони бузург ва аҷоиби таомҳо, ҳар як чошнӣ достон ва ҷозибаи худро дорад. Чошнии унаги дар байни онҳо воқеан аҷиб аст. Он қудрат дорад, ки як таоми оддиро ба як лаззати ғайриоддии кулинарӣ табдил диҳад. Вақте ки он ба таомҳои мормоҳӣ, бахусус биринҷи машҳури мормоҳӣ, зеб медиҳад,...Бештар -
Равғани арахис: Сафаре тавассути таърих, манфиатҳо ва истифодаи он
Муқаддима Равғани арахис як ғизои асосии миллионҳо нафар дар саросари ҷаҳон аст. Сохтори бой ва қаймоқӣ ва маззаи чормағзи он онро ба як ҷузъи сершумор табдил медиҳад, ки онро дар доираи васеи хӯрокҳо, аз наҳорӣ то газакҳо ва ҳатто хӯрокҳои болаззат истифода бурдан мумкин аст. Новобаста аз он ки онро ба нон молед,...Бештар