Тавсифи кӯтоҳ:
Ном: Ситораи дорчин Анис ҳанут
Баста: 50г*50халта/ктн
Муҳлати нигоҳдорӣ: 24 моҳ
Пайдоиши: Хитой
Шаҳодатнома: ISO, HACCP, KOSHER, ISO
Ба ҷаҳони пурқуввати таомҳои чинӣ қадам занед, ки дар он маззаҳо рақс мекунанд ва бӯи хушбӯй. Дар маркази ин анъанаи ошпазӣ ганҷинаи ҳанутҳост, ки на танҳо таомҳоро боло мебардоранд, балки ҳикояҳои фарҳанг, таърих ва санъатро нақл мекунанд. Мо бо камоли хушнудӣ шуморо бо коллексияи зебои ҳанутҳои чинӣ, аз ҷумла қаламфури оташин, анисҳои хушбӯй ва дорчини гарм, ки ҳар кадоми онҳо дорои хусусиятҳои хоси худ ва истифодаи пухтупаз мебошанд, муаррифӣ мекунем.
Қаламфур: Моҳияти маззаи гарм
Huajiao, ки маъмулан бо номи қаламфури Сичуан маъруф аст, як ҳанутеи оддӣ нест. Он маззаи беназири тунд ва ситрусӣ дорад, ки ба хӯрокҳо маззаи беназир зам мекунад. Ин ҳанут як ҷузъи асосии таомҳои Сичуан аст ва барои эҷоди маззаи машҳури "карахткунанда", омезиши комили тунд ва карахткунанда истифода мешавад.
Ба пухтупази худ қаламфури сичуан илова кардан осон аст. Онҳоро дар шӯр-фрайҳо, бодиринг ё ҳамчун таъмиот барои гӯшт ва сабзавот истифода баред. Пошидани қаламфури Сичуан метавонад як табақи оддиро ба як таҷрибаи ғайриоддии ошпазӣ табдил диҳад. Барои онҳое, ки ҷуръат мекунанд, ки озмоиш кунанд, кӯшиш кунед, ки онҳоро ба равған пошед ё онҳоро дар соусҳо истифода баред, то таҷрибаи ҷолиби ғӯтонишро эҷод кунед.
Ситораи Анис: Ситораи хушбӯй дар ошхона
Аниси ситорагӣ бо шохаҳои ситорашакли худ як хушбӯй аст, ки ҳам ба чашм писанд аст ва ҳам ба табақ болаззат. Маззаи ширини ширини он мисли ширинбия як ҷузъи калидӣ дар бисёре аз таомҳои чинӣ, аз ҷумла хокаи панҷ ҳанутҳои маҳбуб аст. На танҳо ҳанут як таҳкими мазза аст, балки як тибби анъанавии Чин аст, ки бо қобилияти ҳозима кӯмак кардан маълум аст.
Барои истифода бурдани аниси ситоравӣ, танҳо як сари анисро ба табақ, шӯрбо ё брон ҷойгир кунед, то моҳияти хушбӯи онро ба табақ гузоред. Барои таҷрибаи ҷолибтар, кӯшиш кунед, ки анис ситораро дар оби гарм ҷӯшонед, то чойи хушбӯй тайёр кунед ё онро ба шириниҳо барои маззаи беназир илова кунед. Аниси ситоравӣ бениҳоят гуногунҷабҳа аст ва як ҳануте аст, ки дар ҳама гуна коллексияи ҳанутҳо мавҷуд аст.
Дорчин: Оғӯши гарми ширин
Дорчин як ҳануте аст, ки аз марзҳо убур мекунад, аммо дар таомҳои чинӣ нақши махсус дорад. Дорчини чинӣ қавитар ва бойтар аз дорчини Цейлон дорад, маззаи гарм ва ширин дорад, ки метавонад ҳам хӯрокҳои болаззат ва ҳам ширинро беҳтар созад. Ин як ҷузъи калидӣ дар бисёре аз дорухатҳои анъанавии чинӣ, аз ҷумла гӯшти хук ва шириниҳо мебошад.
Илова кардани дорчини чинӣ ба пухтупаз як таҷрибаи ҷолиб аст. Онро барои мавсими нонпазӣ истифода баред, ба шӯрбоҳо амиқтар илова кунед ё онро ба шириниҳо барои маззаи гарм ва тасаллӣ пошед. Хислатҳои хушбӯи он инчунин онро ба чойҳои тунд ва шароби гарм ҳамроҳӣ карда, дар моҳҳои сард фазои бароҳат эҷод мекунанд.
Маҷмӯаи Spice-и чинии мо на танҳо дар бораи мазза, балки инчунин дар бораи ҷустуҷӯ ва эҷодкорӣ дар ошхона мебошад. Ҳар як ҳанут дари ҷаҳони пухтупазро мекушояд, ки ба шумо имкон медиҳад, ки таҷриба кунед ва таомҳое созед, ки табъи шахсии шуморо инъикос намуда, дар баробари эҳтиром ба анъанаҳои ғании таомҳои чинӣ таомҳо эҷод кунед.
Новобаста аз он ки шумо ошпази ботаҷриба ҳастед ё ошпази хонагӣ, ки мехоҳед малакаҳои пухтупази худро васеъ кунед, ҳанутҳои чинии мо шуморо ба саёҳати лазиз бармеангезанд. Санъати мувозинати маззаҳо, шодии пухтупаз ва қаноатмандии мубодилаи таомҳои болаззатро бо наздикони худ кашф кунед. Таомҳои худро бо моҳияти ҳанутҳои чинӣ баланд бардоред ва бигзор эҷодиёти ошпазии шумо ривоҷ ёбад!
